结论：即使没有直接的视频和收款记录，您仍然可以举报对方在理发店内进行针灸的违法行为，但举报的成功率和效果可能会受到一定影响。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
非法行医的认定：
- 根据《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》以及《中华人民共和国医师法》的相关规定，未取得医师执业资格的人从事诊疗活动，属于非法行医。针灸作为一种医疗行为，必须由具备相应资质的医师进行。
举报的法律依据：
- 公民有权对发现的违法行为进行举报，这是法律赋予公民的监督权。即使没有直接的视频和收款记录，只要您能提供其他相关证据或线索，如目击证人、现场照片、聊天记录等，卫生行政部门或相关执法机构仍然可以依法进行调查和处理。
二、举报的可行性与建议
收集其他证据：
- 尽管没有直接的视频和收款记录，但您可以尝试收集其他证据来支持您的举报。例如，您可以寻找目击证人，让他们提供证言；或者拍摄现场照片，展示针灸工具、环境等；还可以尝试获取与针灸服务相关的聊天记录、宣传资料等。
向相关部门举报：
- 您可以将收集到的证据和线索提交给当地的卫生行政部门或相关执法机构，如卫生健康委员会、市场监督管理局等。这些机构有权对非法行医行为进行调查和处理，并会根据调查结果采取相应的行政措施或刑事处罚。
举报的注意事项：
- 在举报时，请确保您的举报内容真实、准确，并尽可能提供详细的证据和线索。同时，您也需要了解举报可能带来的后果，包括对方可能的反驳和辩解，以及举报结果的不确定性。
三、可能的法律后果
对非法行医者的处罚：
- 如果举报成功，非法行医者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销执业证书等；情节严重的，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。
对举报人的保护：
- 法律保护举报人的合法权益，禁止对举报人进行打击报复。如果您在举报过程中遇到任何威胁或报复行为，可以及时向相关部门报告并寻求法律保护。
四、进一步行动建议
持续关注举报进展：
- 在提交举报后，您可以持续关注举报的进展情况，与相关部门保持沟通，了解调查结果和处理意见。
考虑法律途径：
- 如果举报未能达到预期效果，或者您认为自己的权益受到了进一步侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼或刑事诉讼等。
最后，虽然直接的视频和收款记录是强有力的证据，但并非举报非法行医行为的唯一依据。您仍然可以通过收集其他证据和线索来支持您的举报。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。