分公司是可以跟员工签合同的，但具体取决于分公司是否依法取得营业执照或登记证书。以下是对这一问题的详细分析：

一、分公司具备签约资格的情况

当分公司依法取得营业执照或登记证书时，它便具备了作为用人单位的资格。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第四条的规定，此类分公司可以以自己的名义与劳动者订立劳动合同。这是因为它们已经拥有了一定的经营资格和民事行为能力，能够独立承担民事责任，并有相对独立的财产和固定的经营场所来支持其经营活动。因此，员工与这类分公司签订的劳动合同是合法有效的，双方的权利和义务都将受到法律的保护。

举例说明：假设某大型连锁企业在某地设立了一个分公司，并依法取得了营业执照。那么，这个分公司就可以自主招聘员工，并与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

二、分公司不具备签约资格的情况

对于未依法取得营业执照或登记证书的分公司，它们并不具备独立的用人主体资格。这意味着它们不能独立地与员工签订劳动合同。在此情况下，如果需要进行劳动用工并签订合同，分公司必须得到总公司的委托授权，以总公司的名义来与员工签订。此时，相关的法律责任将由总公司承担。这是为了确保劳动者的合法权益不受损害，同时也符合法律法规的要求。

举例说明：如果某企业在某地设立了一个分公司，但尚未取得营业执照或登记证书。那么，这个分公司在招聘员工时，就需要得到总公司的明确授权，并以总公司的名义与员工签订劳动合同。

三、劳动者应注意的事项

在与分公司签订劳动合同时，劳动者应当谨慎审查分公司的资质和相关授权文件。具体来说，应确认分公司是否已取得营业执照或登记证书，或者是否已获得总公司的明确授权。这是保障自身合法权益的重要步骤，避免未来可能出现的法律纠纷和风险。

建议：劳动者在签订劳动合同时，可以要求分公司出示相关的营业执照或登记证书，或者要求分公司提供总公司的委托授权书。同时，劳动者也可以咨询专业的法律人士或律师，以确保自己的合法权益得到充分保障。

综上所述，分公司是否能与员工签订劳动合同，关键在于其是否具备独立的用人主体资格。这主要取决于其是否依法取得营业执照或登记证书。因此，在实际操作中，无论是分公司还是劳动者，都应严格遵守相关法律法规的规定，确保劳动合同的合法性和有效性。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。