在超速行驶的情况下撞到在斑马线上掉头的车辆，责任判定需结合具体情形，但通常超速方会承担较大责任。以下是对此问题的详细分析：
一、责任认定原则
超速行驶的责任：
- 超速行驶是违反交通法规的行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，超速行驶的驾驶员需承担相应的法律责任。在事故中，超速往往是导致事故发生或加重事故后果的重要因素，因此超速方通常会承担较大比例的责任。
斑马线掉头的责任：
- 斑马线是供行人横穿马路的专用通道，车辆在斑马线上掉头需严格遵守交通法规，确保安全。如果车辆在斑马线上违规掉头，且未观察周围交通情况，导致与超速行驶的车辆发生碰撞，那么掉头车辆也可能需承担一定责任。但具体责任比例需根据掉头行为的违规程度、对事故的影响等因素综合判断。
二、具体责任划分情形
超速方全责：
- 如果超速行驶的车辆速度极快，且掉头车辆已基本完成掉头动作，因超速车辆无法及时制动而导致碰撞，那么超速方可能承担全部责任。
双方都有过错：
- 如果掉头车辆在斑马线上违规掉头，且未观察周围交通情况，同时超速行驶的车辆也未保持安全车速，那么双方都可能存在过错。此时，责任比例将根据双方过错的具体程度进行划分，可能超速方承担主要责任，掉头车辆承担次要责任。
掉头方全责（极少数情况）：
- 在极少数情况下，如果掉头车辆在斑马线上违规掉头，且掉头过程中突然闯入超速行驶车辆的行驶轨迹，导致超速车辆无法避让而发生碰撞，且超速车辆已尽到合理的避让义务，那么掉头车辆可能承担全部责任。但这种情况较为罕见，需具体分析事故现场情况。
三、责任认定流程
立即停车与保护现场：
- 事故发生后，双方应立即停车，保护现场，并迅速报警。这是处理交通事故的基本要求，有助于后续的责任认定和赔偿处理。
交警勘查与调查：
- 交警部门到达现场后，会进行勘查和调查，收集证据，包括照片、车辆和行人位置、碰撞痕迹等。同时，交警会询问双方当事人和目击者，了解事故发生的经过。
出具责任认定书：
- 交警根据勘查和调查结果，依据相关法规出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。这是后续赔偿处理的重要依据。
四、赔偿处理建议
保险赔偿：
- 双方应首先通过各自的保险公司进行赔偿处理。交强险将先行赔付，不考虑事故责任比例，在限额内进行赔偿。超出交强险部分，由商业第三者责任险按合同约定和责任比例进行赔偿。
赔偿项目与范围：
- 赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费等。如果造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、辅助器具费、丧葬费、死亡赔偿金等。
寻求法律帮助：
- 如果对责任认定或赔偿处理有异议，建议及时寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供详细的法律建议和帮助，确保你的合法权益得到维护。
总结来说，在超速行驶的情况下撞到在斑马线上掉头的车辆，责任判定需结合具体情形。但无论如何，超速行驶都是违反交通法规的行为，且往往是导致事故发生或加重事故后果的重要因素。因此，在驾驶过程中务必遵守交通法规，保持安全车速，确保行车安全。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。