您好，关于不动产法拍几次结束的问题，这主要取决于每次拍卖的成交情况以及法院的相关规定。一般来说，不动产的法拍流程会包含第一次拍卖和第二次拍卖两个主要阶段，如果两次拍卖都未能成功成交，法院还可能会依法启动变卖或以物抵债等程序。

具体来说：

1. 第一次拍卖：

   • 法院会根据不动产的参考价确定起拍价，通常起拍价不得低于参考价的70%。
   • 拍卖公告会提前发布，不动产的公告期一般不少于30日，以确保信息有效送达潜在竞买人。
   • 竞买人需缴纳保证金，并在拍卖平台上参与竞价。
   • 如果最高出价达到或超过起拍价，且无人再出更高价，则该竞买人成交。

2. 第二次拍卖：

   • 如果第一次拍卖流拍（即无人出价或最高出价未达到起拍价），法院会进行第二次拍卖。
   • 第二次拍卖的起拍价可以再次降低，但降幅通常不超过前次起拍价的20%。
   • 拍卖流程与第一次拍卖相似，包括发布拍卖公告、缴纳保证金、参与竞价等。

3. 后续程序：

   • 如果第二次拍卖仍然流拍，法院可能会依法启动变卖程序，即以低于拍卖价的价格将不动产出售给特定买家。
   • 如果变卖也未能成功，法院还可以考虑以物抵债，即将不动产直接抵偿给申请执行人或其他债权人。

以您提供的舟山古城老宅为例，该房源在阿里资产平台上经过了一次成功的拍卖，最终成交价高于起拍价，溢价率约33.2%。这说明在第一次拍卖中，该房源就吸引了足够的竞买人并成功成交，无需进入第二次拍卖或后续程序。

总的来说，不动产法拍的次数并不是固定的，而是取决于每次拍卖的成交情况和法院的相关规定。如果每次拍卖都能成功成交，那么法拍流程就会在一次拍卖后结束；如果拍卖流拍，则可能会进入第二次拍卖或后续程序。希望这个解答能帮助您更好地理解不动产法拍的流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。