在合同纠纷中，要证明金额和用途的有力证据，通常可以从以下几个方面来考虑和收集：

1. 书面合同或协议：

   • 核心作用：书面合同是证明双方交易金额和用途的最直接证据。合同中应明确约定交易的具体金额、支付方式、支付时间以及款项的具体用途。
   • 建议：确保合同内容清晰、明确，无歧义，并由双方签字或盖章确认。在签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保所有关键信息都已准确无误地记录在合同中。

2. 发票和收据：

   • 核心作用：发票和收据是证明交易金额和款项已实际支付的重要凭证。发票上通常会注明交易的具体金额、交易双方的信息以及交易的内容或用途。
   • 建议：在交易完成后，务必要求对方提供正规发票或收据，并妥善保管。如对方拒绝提供，可考虑通过法律途径维护自己的权益。

3. 银行转账记录：

   • 核心作用：银行转账记录是证明款项已实际支付的有力证据。通过银行转账记录，可以清晰地看到转账的金额、时间、收款方等信息。
   • 建议：在进行大额交易时，尽量通过银行转账的方式进行支付，并保留好转账记录。如通过现金支付，务必要求对方出具收据，并注明款项的具体用途。

4. 聊天记录或邮件往来：

   • 核心作用：在双方通过聊天软件或邮件进行交易协商时，聊天记录或邮件往来也可以作为证明交易金额和用途的辅助证据。这些记录中可能包含双方对交易金额、用途等关键信息的确认。
   • 建议：在交易过程中，尽量通过可追溯的沟通方式进行协商，并保留好相关记录。如发生纠纷，这些记录可能成为证明自己主张的关键证据。

5. 证人证言：

   • 核心作用：如果交易过程中有第三方见证人，其证言也可以作为证明交易金额和用途的证据。证人证言通常用于补充其他证据的不足，增强证据的说服力。
   • 建议：在选择证人时，应确保其与双方无利害关系，且能够客观、公正地陈述事实。在需要时，可请证人出庭作证或提供书面证言。

综合建议：

• 在合同纠纷中，要证明金额和用途，应尽可能收集多种类型的证据，形成完整的证据链。
• 每种证据都有其独特的证明力和局限性，因此应结合具体情况进行综合分析和判断。
• 如遇到复杂的合同纠纷或证据收集困难的情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。