您好，关于大学生是否应该签订第三方协议，以及签订后的保障和不签订的风险，这是一个涉及毕业生就业权益的重要问题。下面我将为您详细解答。
一、三方协议是什么？
三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它主要解决了应届毕业生在户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题上的权益保障。
二、签订三方协议的好处
权益保障：签订三方协议后，如果公司违规不按照规定录用毕业生，毕业生可以要求赔偿。同样，如果毕业生违约不去公司报到，也需要按照协议赔偿公司。这为双方提供了一定的法律保障。
解决相关问题：三方协议能解决应届毕业生在户籍、档案、保险、公积金等方面的问题，为毕业生顺利进入职场提供便利。
享受就业政策：很多针对应届生的就业政策、福利待遇的申请，都会需要用到三方协议。
三、不签订三方协议的风险
缺乏法律保障：没有签订三方协议，毕业生在就业过程中的权益可能得不到充分的法律保障。一旦发生纠纷，处理起来可能会比较复杂。
档案归属问题：如果毕业前没有签订三方协议，毕业后毕业生的档案需要派遣回原籍。这可能会给毕业生带来一些不便，尤其是在需要档案进行某些手续办理时。
错过就业政策：不签订三方协议，可能会错过一些针对应届生的就业政策、福利待遇等。
四、关于应届生身份的认定
签订三方协议并不会影响毕业生的应届生身份。应届毕业生身份的认定主要依据是否签订劳动合同、是否缴纳社保等因素。在择业期内（通常为毕业两年内），只要没有签订劳动合同、没有缴纳社保，档案还存放在学校或是户籍所在地的人才市场中，就仍然具备应届毕业生的身份。
五、签订三方协议的注意事项
核对信息：在签订三方协议时，要仔细核对用人单位名称、专业名称等信息是否准确无误。
了解试用期和见习期：不同性质的企业可能采用不同的试用期或见习期制度，要提前了解清楚。
避免高额违约金：尽量在协议中避免设置高额违约金条款，以免给自己带来不必要的经济负担。
备注福利待遇：在备注栏中明确约定休假、住房、保险等福利待遇，以维护自己的合法权益。
保留一份协议：三方协议一式三份，毕业生要保留好自己的一份，以备不时之需。
六、建议
虽然三方协议不是强制要求签订的，但考虑到它能为毕业生提供一定的法律保障和便利，建议大家在毕业前尽量签订。当然，在签订前也要仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务，确保自己的合法权益得到保障。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。