当您在超市购买到变质的牛奶时，您完全有权要求相应的赔偿。以下是一份详细且清晰的赔偿指南，帮助您了解如何处理这一问题：

一、立即采取的行动

1. 保留证据：

   • 请务必保留好购物小票，这是证明您购买该牛奶的重要凭证。
   • 对变质的牛奶进行拍照或保留实物，以便后续作为证据使用。
   • 如果因饮用变质牛奶导致身体不适，请及时就医并保留好医疗诊断证明及相关费用清单。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据返回超市，向工作人员说明情况。
   • 提出退货退款的要求，并依据相关法律法规要求超市给予相应的赔偿。

二、赔偿类型与标准

1. 退换货及退款：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，您有权要求超市退货退款，以弥补您的直接财产损失。

2. 价款赔偿：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

3. 人身损害赔偿：

   • 如果因饮用变质牛奶导致身体不适并就医，您可以要求超市赔偿医疗费、护理费、误工费、交通费及营养费等。具体数额将根据实际发生的费用和相关证据来确定。

三、若协商无果，可采取的进一步措施

1. 向相关部门投诉：

   • 如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致，您可以向当地的消费者权益保护协会（拨打12315）或市场监督管理部门进行投诉。
   • 这些部门会介入调查，并根据调查结果给出处理意见。

2. 法律途径解决：

   • 若投诉无果，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷。
   • 向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据支持自己的诉求。

四、法律依据总结

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：明确了消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害时的赔偿权利和责任主体。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条及第五十五条：分别规定了消费者财产损害及欺诈行为的赔偿标准和责任。

在处理此类问题时，请保持冷静和理性，按照法定程序进行索赔。同时，也建议您在购买食品时仔细检查生产日期和保质期，以避免类似问题的再次发生。希望这份指南能帮助您顺利解决问题并维护自己的合法权益。