租房子然后开店盈利并不属于用益物权。以下是对这一问题的详细解释：

1. 用益物权的定义：

   • 用益物权是指对他人所有的不动产或者动产，依法享有占有、使用和收益的权利。这通常包括土地承包经营权、建设用地使用权、宅基地使用权、居住权以及地役权等。

2. 租赁关系的本质：

   • 当你租房子开店时，你与房东之间建立的是租赁合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。
   • 在这种关系中，你作为承租人，获得的是对房屋的使用权和在一定条件下的收益权（如通过开店盈利），但这并不等同于用益物权。因为用益物权通常涉及对不动产的长期、稳定的使用和收益，且往往与土地或特定不动产的权属紧密相关。

3. 租赁权与用益物权的区别：

   • 租赁权是基于租赁合同而产生的权利，它受到合同期限、租金支付、房屋用途等条款的限制。
   • 用益物权则是一种物权，它通常不受合同期限的限制（除非法律另有规定或当事人另有约定），且用益物权人享有更广泛的权利，如对不动产的改良、处分（在特定条件下）等。

4. 开店盈利的法律性质：

   • 你通过开店盈利，实际上是在行使租赁合同赋予你的使用权和收益权。这种盈利行为并不改变你与房东之间的租赁关系，也不使你获得对房屋的用益物权。

建议：

• 如果你在租赁房屋开店过程中遇到任何法律问题，如房东违约、房屋用途受限等，建议及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
• 同时，在签订租赁合同时，务必仔细阅读合同条款，明确双方的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。

如有其他法律问题，也可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。