核心结论：姐姐替妹妹还贷款并用房子抵押，需要签订一份详细、严谨的协议，以明确双方的权利义务，避免后续纠纷。以下是一份协议的基本框架和要点说明，你可以根据实际情况进行调整和完善。
协议框架及要点：
协议双方信息：
- 明确姐姐（抵押人/还款人）和妹妹（借款人）的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
贷款及还款情况说明：
- 详细描述妹妹贷款的具体情况，包括贷款银行、贷款金额、贷款期限、利率等。
- 明确姐姐替妹妹还款的金额、还款方式（如一次性还清或分期还款）、还款期限等。
抵押物信息：
- 详细描述用于抵押的房子信息，包括房屋地址、产权证号、房屋面积、房屋价值等。
- 附上房屋产权证的复印件作为协议附件。
抵押条款：
- 明确姐姐将房子抵押给银行（或相关金融机构，具体根据贷款情况确定）作为妹妹贷款的担保。
- 规定在妹妹未能按时还款时，姐姐有义务配合银行处置抵押物以偿还贷款。
- 说明抵押物的处置方式（如拍卖、变卖等）及处置所得款项的分配顺序（优先偿还贷款本息及相关费用，剩余部分归姐姐所有）。
双方权利义务：
- 姐姐的权利：在妹妹按时还款的情况下，姐姐有权要求妹妹支付一定的感谢费或补偿（此条款非必须，可根据双方协商确定）；在妹妹未能按时还款时，姐姐有权要求妹妹承担违约责任。
- 姐姐的义务：按照协议约定替妹妹还款，并配合银行办理抵押物的相关手续。
- 妹妹的权利：在姐姐替其还款后，妹妹的债务得到清偿。
- 妹妹的义务：按照贷款合同约定按时还款（虽然实际还款人为姐姐，但妹妹仍应承担法律上的还款义务）；在姐姐替其还款后，按照协议约定向姐姐支付感谢费或补偿（如有）；在姐姐需要处置抵押物时，配合姐姐办理相关手续。
违约责任：
- 明确双方违反协议约定时应承担的违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
争议解决方式：
- 规定双方在履行协议过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
其他条款：
- 根据实际情况，可以添加其他必要的条款，如协议的变更、解除、终止条件等。
示例协议条款（部分）：
“第一条 贷款及还款情况
1.1 妹妹于__年月日向银行贷款人民币元（大写：元整），贷款期限为年，利率为__%。
1.2 姐姐同意替妹妹偿还上述贷款，还款金额为人民币_元（大写：_元整），还款方式为_（一次性还清/分期还款），还款期限为_年月日前。
第二条 抵押物信息
2.1 姐姐用于抵押的房子位于_市_区_路_号，产权证号为_，房屋面积为_平方米，房屋价值为人民币_元（大写：_元整）。
2.2 姐姐应在本协议签订后__日内将房屋产权证原件交予银行保管，并配合银行办理抵押物的相关手续。
…（其他条款略）
注意事项：
- 协议内容应真实、准确，不得有虚假陈述或隐瞒重要事实。
- 协议应双方自愿签订，不得存在欺诈、胁迫等情形。
- 协议签订后，双方应严格按照协议约定履行各自义务。
- 如涉及大额贷款或复杂情况，建议咨询专业律师或相关机构以确保协议的合法性和有效性。
在签订协议前，请务必仔细阅读并理解协议内容，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。