结论：在您本人未签字的情况下，银行通常不能直接扣走您的钱，但具体还需根据担保合同的签订情况、款项用途以及是否构成表见代理等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、担保合同的签订与效力
共同债务需共同签字：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。但为他人提供担保，并不属于家庭日常生活需要的范畴，因此，除非您事后追认或者该担保行为被认定为夫妻共同意思表示，否则一般不视为夫妻共同债务。
- 在您未签字的情况下，该担保合同对您不产生法律效力，银行不能仅凭您丈夫的签字就认为该担保是夫妻双方的共同意思表示。
担保合同的相对性：
- 担保合同是您丈夫与银行之间签订的，具有相对性。根据合同相对性原则，合同的权利义务仅约束合同双方当事人，即您丈夫和银行。您作为非合同当事人，不受该担保合同的约束。
二、银行扣款的可能性与限制
银行扣款的合法性：
- 银行在扣款时，必须遵循法律法规的规定，不能随意扣划客户账户上的资金。在您未签字且该担保债务不属于夫妻共同债务的情况下，银行无权直接扣走您的钱。
表见代理的例外情况：
- 如果银行有理由相信您丈夫有权代表您签订担保合同（例如，您丈夫持有您的授权委托书、您之前有过类似行为等），且银行在签订合同时已尽到合理的审查义务，那么可能构成表见代理。在这种情况下，银行可能有权要求您承担担保责任。但从您描述的情况来看，您并未签字，也未提及有授权委托书等情形，因此构成表见代理的可能性较小。
三、您的权益保护与建议
核实担保合同：
- 建议您首先核实担保合同的具体内容，包括签订时间、担保金额、担保方式等，以及您丈夫是否确实在合同上签字。
保留相关证据：
- 保留好您的结婚证、银行账户流水等相关证据，以证明您并未参与该担保行为，且该担保债务不属于夫妻共同债务。
与银行沟通：
- 如果银行试图扣划您的资金，您可以与银行进行沟通，说明您并未签字且该担保债务不属于夫妻共同债务，要求银行停止扣款行为。
寻求法律帮助：
- 如果银行坚持扣款或您与银行无法达成一致意见，您可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，在您本人未签字的情况下，银行通常不能直接扣走您的钱。但为了确保您的权益不受侵害，建议您核实担保合同、保留相关证据，并在必要时与银行沟通或寻求法律帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。