被打者不接受调解时，有权选择通过法律途径维护自身权益，具体包括民事诉讼、治安管理处罚以及刑事程序（视伤情而定）。以下是对不同情况的详细分析：
一、民事诉讼途径
准备诉讼材料：
- 撰写民事起诉状，明确原告（被打者）和被告（打人者）的身份信息，详细陈述诉讼请求（如医疗费、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金等各项损失），并说明事实和理由。
- 收集相关证据，包括但不限于医院诊断证明、病历、医疗费发票、误工证明、护理人员收入证明、交通费发票，以及报警记录、证人证言、现场照片或视频等，以支持自己的诉讼请求。
立案与审理：
- 将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的人民法院立案庭。法院审查后，符合立案条件的会予以立案受理，并通知原告缴纳诉讼费用。
- 立案后，法院会根据案件情况安排开庭审理。在审理过程中，双方可以进行举证、质证和辩论。法院将依据双方的陈述和证据，依法作出判决。
执行判决：
- 如果打人者拒绝履行法院判决，被打者可以向法院申请强制执行，以确保自己的合法权益得到实现。
二、治安管理处罚途径
及时报警：
- 在遭受侵害后，被打者应立即向当地公安机关报案，确保自己的人身安全，并让警方对事件进行调查。
公安机关调查与处理：
- 公安机关会依法对打人者的行为进行认定，并根据具体情况对其处以警告、罚款、行政拘留等处罚。例如，因口角引发的打人案件，打人者可能会被处以行政拘留。
伤情鉴定（如适用）：
- 如果因被打造成了身体伤害，被打者可以要求公安机关委托专业鉴定机构进行伤情鉴定。若鉴定结果未达到轻伤及以上程度，但打人行为仍构成违法，公安机关将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处罚。
三、刑事程序途径（伤情达到轻伤及以上时）
伤情鉴定：
- 若被打者的伤情达到轻伤及以上程度，打人者的行为可能构成故意伤害罪。此时，公安机关会委托专业鉴定机构对伤情进行鉴定。
立案侦查：
- 一旦鉴定结果为轻伤及以上，公安机关将作为刑事案件立案侦查，并采取强制措施如刑事拘留、取保候审等。
审查起诉与审判：
- 案件移送人民检察院审查起诉后，人民检察院认为犯罪事实已经查清且证据确实充分的，会向人民法院提起公诉。人民法院将对案件进行审理并作出判决。被打者可在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求赔偿物质损失。
四、综合建议
- 保持冷静与理智：在处理此类事件时，务必保持冷静和理智，避免情绪化行为影响后续维权。
- 及时收集证据：证据是支持被打者主张的关键，务必确保所有与事件相关的证据都被妥善收集并保存。
- 遵循法律程序：无论是选择民事诉讼、治安管理处罚还是刑事程序，都需严格遵循法律程序和时间安排，耐心等待处理结果。
总结来说，被打者不接受调解时，完全有权选择通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，收集证据、了解法律程序并寻求专业帮助（如向我咨询）是至关重要的。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。