在处理辞退兼职员工的问题时，我们首先要明确的是，兼职员工通常指的是非全日制员工，他们的工作时间、薪酬支付方式等与全日制员工有所不同。针对您提出的“辞退兼职员工怎么说”这一问题，我会从法律框架和实际操作两个层面来详细解答。
一、法律框架
非全日制员工的解聘：
- 根据《劳动合同法》第七十一条，非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。这意味着，对于非全日制员工，无论是用人单位还是员工，都有权在不需要提前通知的情况下终止劳动关系。
- 终止用工时，用人单位不需要向劳动者支付经济补偿。
全日制员工的兼职情况：
- 如果兼职员工实际上是全日制员工，且其兼职行为未对完成本单位工作任务造成严重影响，或者用人单位事先对兼职没有异议，或者虽提出异议但员工已改正，那么用人单位不能以此为由解除劳动合同。
- 如果兼职行为对完成本单位工作任务造成了严重影响，或者经用人单位提出后员工拒不改正，那么用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同。
二、实际操作建议
明确员工类型：
- 在辞退前，首先要明确该员工是兼职（非全日制）还是全日制员工。这决定了您是否需要提前通知以及是否需要支付经济补偿。
沟通与解释：
- 无论员工类型如何，辞退前都应与员工进行充分的沟通，解释辞退的原因和依据。对于非全日制员工，可以说明是业务调整或工作需求变化等原因；对于全日制员工，如果是因为兼职问题，需要明确指出兼职行为对工作造成的影响或员工未改正的情况。
书面通知：
- 尽管对于非全日制员工法律不要求提前书面通知，但为了保持专业性和避免后续纠纷，建议还是以书面形式通知员工辞退决定，并明确辞退的生效日期。
办理离职手续：
- 协助员工办理离职手续，包括结算工资、归还公司财物、交接工作等。确保离职过程顺畅，减少不必要的麻烦。
遵守法律法规：
- 在整个辞退过程中，务必遵守相关法律法规，确保辞退行为的合法性和合规性。避免因为违反法律而引发劳动争议或法律诉讼。
示例话术：
“XX（员工姓名），经过公司综合考虑和评估，由于业务调整/工作需求变化/您兼职行为对工作造成了一定影响（根据实际情况选择），我们决定终止与您的非全日制/全日制用工关系。根据相关法律法规和公司规定，我们将于XX年XX月XX日正式终止与您的合作。请您在此之前完成工作交接和离职手续。感谢您在公司期间的付出和贡献，祝您未来一切顺利。”
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。