面对白车撞到人后肇事逃逸且摄像头没有拍到的情况，您可以采取以下一系列措施来应对和解决这个问题，以维护自己的合法权益：

一、立即报警并详细描述情况

首先，您应立即拨打122（或110）报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点、肇事车辆的特征（如车型、颜色、车牌大致信息、是否有特殊标志等）、逃逸方向以及驾驶人的特征（如性别、年龄、外貌等）。这些信息对于警方启动调查至关重要。

二、保护现场并收集证据

在确保自身安全的前提下，尽量保持事故现场的原状，避免破坏可能的物证。同时，您可以利用手机等设备拍摄事故现场的全貌和细节，包括车辆碎片、车漆痕迹、血迹等，这些都可以作为后续调查的重要证据。

三、积极寻找目击证人

尝试寻找并询问现场的目击者，获取他们的联系方式和详细证言。目击者可能提供关于肇事车辆的行驶状态、逃逸路线等关键信息，这对于警方追踪肇事者非常有帮助。

四、配合警方调查并利用技术手段

向警方提供所有您掌握的信息，并积极配合他们的调查工作。警方会根据逃逸方向排查周边道路、商家、单位内部的监控摄像头，利用天网工程等公共安全视频监控系统扩大搜索范围。此外，交通管理部门还可以利用大数据系统分析事发时间段内经过相关路段的车辆信息，以排查可疑车辆。

五、关注社会协助与信息发布

如果初步调查没有结果，警方可能会向社会发布协查通报，公布肇事车辆的信息和逃逸情况，发动群众提供线索。您也可以密切关注警方通报和社交媒体上的相关信息，有时肇事者可能因舆论压力而选择自首。

六、考虑保险理赔与法律咨询

如果您购买了车损险等相关保险，应及时联系保险公司申请理赔，并了解代位求偿的权利。同时，对于造成严重损失或伤害的案件，我建议您寻求专业律师的法律建议。律师可以协助您收集证据、评估赔偿，并准备可能的法律诉讼。

七、了解法律后果与责任追究

一旦找到肇事逃逸者，他们将面临严重的法律后果。根据相关法律法规，肇事逃逸者需承担民事赔偿责任，包括车辆维修费、医疗费、误工费等损失。此外，他们还可能面临行政处罚，如罚款、拘留，甚至可能被吊销机动车驾驶证且终生不得重新取得。如果逃逸行为构成犯罪，肇事者还将面临刑事处罚。

综上所述，即使摄像头没有拍到肇事过程，通过及时报警、全面收集证据、积极配合警方调查、利用社会资源和技术手段，以及必要的法律咨询和保险理赔措施，您仍有可能有效维护自己的合法权益，并将肇事者绳之以法。