您好，关于您提出的“摩托车罚款是否开罚单”的问题，我可以明确地告诉您，摩托车在被扣或涉及违章行为时，执法机关是应当开具罚单或相关法律文书的。
首先，从法律程序的角度来看，根据《中华人民共和国行政强制法》及相关法律法规的规定，行政机关在实施查封、扣押等行政强制措施时，必须制作并当场交付相关的法律文书，如查封、扣押决定书和清单。这些文件不仅是执法行为的合法依据，也是保障当事人知情权和申诉权的重要凭证。因此，如果摩托车被扣而未开具罚单，这一行为是不符合法律规定的程序的。
接下来，我为您详细解释一下如果遇到这种情况应该如何应对：
现场沟通：在扣车现场，您有权礼貌地向执法交警提出开具罚单或相关法律文书的要求，并询问扣车的具体原因和依据。通过现场沟通，您可以初步了解执法行为的合法性，并促使交警按照法定程序执行公务。
事后投诉与举报：如果现场沟通未能解决问题，您可以向当地交警部门的法制科、督察部门或者上级公安机关交通管理部门进行投诉反映。在投诉时，请提供扣车的具体时间、地点等详细信息，说明交警未开具罚单就扣车的情况，要求其对该执法行为进行调查和处理。
法律咨询与维权：在处理此类问题时，如果您感到困惑或不确定如何应对，咨询专业律师是一个明智的选择。律师可以提供针对您个人情况的专业建议，帮助您采取适当的法律措施来维护自己的合法权益。如果因为交警未依法开具罚单导致您的合法权益受到损害，您还可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来寻求救济。
此外，我还想提醒您一点，即使现场没有开具罚单，摩托车被扣的事实仍会被记录。因此，您需要持驾驶证和行驶证到交警违章处理中心去处理这一违章行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶摩托车违反道路交通安全法律、法规的，可能会受到警告或罚款的处罚。所以，请您务必主动去交警违章处理中心了解并处理该违章行为，以避免不必要的法律纠纷。
在整个过程中，我建议您注意收集和保留好与扣车相关的各种证据，如现场照片、视频、与交警沟通的记录等。这些证据在后续的投诉、举报或法律诉讼中可能起到关键作用。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。