针对您提出的“夫妻签字后一方反悔如何起诉”的问题，这通常涉及到夫妻之间签订的协议（如离婚协议、婚内财产协议等）的效力及后续处理方式。以下我将结合相关法律规定和案例，为您详细解答。
一、协议效力问题
离婚协议：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条，离婚协议需与离婚登记相结合才具法律效力。即，离婚协议属于附生效条件的民事法律行为，其生效以双方在婚姻登记机关完成离婚登记为前提。
- 若双方仅签订了离婚协议但未办理离婚登记，该协议并未生效。尽管如此，协议内容系双方真实意思表示，仍可作为法院审理的重要参考。
婚内财产协议：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十五条，夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产的约定，对双方具有法律约束力。
- 婚内财产协议一旦签订，且内容合法、真实，即对双方产生约束力，除非存在欺诈、胁迫等法定情形，否则一方不得随意反悔。
二、一方反悔后的起诉方式
若涉及离婚协议：
- 若一方在签订离婚协议后反悔，未办理离婚登记，另一方可以向人民法院提起离婚诉讼，并请求法院根据实际情况判决离婚及子女抚养、财产分割等问题。
- 在诉讼过程中，已签订的离婚协议虽不能直接作为裁判依据，但法院会考虑其内容作为衡量当事人意愿、判断财产归属与子女抚养安排的重要参考。
若涉及婚内财产协议：
- 若一方在签订婚内财产协议后反悔，另一方可以依据协议内容向人民法院提起诉讼，请求确认协议效力并要求对方履行协议。
- 法院在审理此类案件时，会重点审查协议的真实性、合法性以及是否存在欺诈、胁迫等法定情形。若协议有效，法院会判决对方履行协议；若协议存在无效情形，法院则会根据实际情况进行判决。
三、具体操作建议
收集证据：
- 无论涉及哪种类型的协议，您都需要收集充分的证据来证明协议的真实性、合法性以及对方的反悔行为。证据可以包括协议文本、签字确认的书面材料、聊天记录、录音录像等。
咨询律师：
- 在起诉前，建议您咨询专业律师，了解具体法律程序和可能面临的法律风险。律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议。
提起诉讼：
- 在准备好相关证据和法律意见后，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
四、案例参考
- 在您提供的第一个案例中，王某与李某虽签订了离婚协议，但因未办理离婚登记，该协议并未生效。王某遂诉至法院要求离婚并分割财产，法院最终根据实际情况进行了判决。
- 在第二个案例中，李某与刘某明签订了婚内财产协议，并明确了房产和车位的归属。后双方感情破裂离婚，李某依据协议要求刘某明返还房产和车位，法院最终支持了李某的诉讼请求。
综上所述，夫妻签字后一方反悔如何起诉，取决于协议的类型和具体情况。在处理此类问题时，建议您收集充分证据、咨询专业律师，并依据法律规定和法院判决来维护自己的合法权益。