重新签合同并重新公证的公证书，其法律效力是非常强的，主要体现在以下几个方面：

1. 公证书的证明力：

   • 公证书是由国家公证机构根据当事人的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。一旦合同经过公证，公证机构就会出具公证书，这份公证书具有很高的证明力，通常被视为证据中的“证据之王”。
   • 在诉讼或仲裁中，公证书往往能够直接作为认定事实的依据，除非有相反证据足以推翻公证证明，否则法院或仲裁机构会直接采纳公证书的内容。

2. 重新签订合同与公证的效力叠加：

   • 重新签订合同意味着双方对原合同内容进行了修改或重新确认，形成了新的法律关系。如果这份新合同再经过公证，就相当于对新合同的真实性、合法性进行了再次确认。
   • 公证不仅证明了合同的签订过程真实、合法，还证明了合同内容的真实性和双方的意思表示一致。这种双重确认使得公证书在法律效力上更加稳固。

3. 对合同履行的保障作用：

   • 经过公证的合同，在履行过程中如果发生纠纷，公证书可以作为有力的证据来支持一方的主张。这有助于减少纠纷的解决成本和时间，提高纠纷解决的效率。
   • 同时，公证机构在出具公证书时，往往会对合同的内容进行审查，确保合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。这在一定程度上降低了合同无效或被撤销的风险。

4. 特定情形下的强制执行效力：

   • 如果合同中约定了具有给付内容（如支付货款、赔偿损失等），并且双方同意将该合同进行公证并赋予其强制执行效力，那么在一方不履行合同义务时，另一方可以直接向法院申请强制执行，而无需经过诉讼或仲裁程序。
   • 这种强制执行效力是公证书所特有的，它大大简化了债权实现的程序，提高了债权实现的效率。

法律建议：

• 如果您打算重新签订合同并进行公证，建议您在签订前仔细审查合同内容，确保合同条款明确、合法、有效。
• 在公证过程中，积极配合公证机构的工作，提供真实、完整的材料和信息，以确保公证书的真实性和合法性。
• 如果您对合同内容或公证程序有任何疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。