结论：即使对方已经认错，老人仍然建议进行伤情鉴定。这主要是为了明确伤害程度、固定证据、保障合法权益，并预防后续纠纷。
详细分析：
明确伤害程度：
- 伤情鉴定是确定伤害程度的重要手段，它能为后续的赔偿、治疗等提供科学依据。
- 老人被打后，可能存在内伤或不易察觉的伤害，通过专业的伤情鉴定可以及时发现并治疗。
固定证据：
- 伤情鉴定报告是法律上的重要证据，能够证明老人确实受到了伤害以及伤害的程度。
- 在对方认错的情况下，虽然口头承认了伤害行为，但如果没有伤情鉴定报告，后续在赔偿、法律责任追究等方面可能会缺乏有力证据。
保障合法权益：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 伤情鉴定结果将直接影响赔偿的数额和范围，确保老人能够获得应有的赔偿。
预防后续纠纷：
- 即使对方现在认错，也不能保证后续不会反悔或提出异议。
- 有了伤情鉴定报告，可以在法律上形成完整的证据链，预防后续可能出现的纠纷。
建议行动：
- 及时报警：在老人被打后，应立即报警，让警方介入调查，并保留好相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等。
- 进行伤情鉴定：尽快联系专业的医疗机构或鉴定机构进行伤情鉴定，确保鉴定结果的准确性和权威性。
- 咨询法律专业人士：在处理此类事件时，可以向我咨询具体的法律程序和赔偿标准，以便更好地维护老人的合法权益。
可能后果：
- 如果不进行伤情鉴定，可能会因为缺乏有力证据而在后续的赔偿、法律责任追究等方面遇到困难。
- 如果伤情鉴定结果显示老人受到了较严重的伤害，对方可能需要承担更重的法律责任，包括刑事责任和民事责任。