针对您提出的“岳父岳母生病女婿可不可以签字手术”的问题，我们可以从法律的角度进行详细解答。
首先，我们需要明确“近亲属”的法律定义。根据《民法典》第一千零四十五条的规定，近亲属包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。在这个定义中，女婿并不直接被列为近亲属的范畴。
接下来，我们考虑手术签字的具体情境。在医疗实践中，当患者因疾病或伤害无法自主表达意愿时，通常需要其近亲属在手术同意书上签字，以代表患者行使医疗决策权。这是基于对患者权益的保护和医疗行为的合法性考虑。
然而，对于女婿是否可以在岳父岳母的手术同意书上签字，这并非一个简单的“是”或“否”的问题。它取决于多个因素，包括但不限于：
患者的意愿：如果岳父岳母在清醒状态下明确表示希望女婿在必要时代表他们签字，并且这一意愿得到了医疗机构的认可，那么女婿在特定情况下可能被允许签字。但这通常需要患者事先签署相关的医疗授权文件。
其他近亲属的可用性：如果岳父岳母有其他近亲属（如子女、兄弟姐妹等）且他们能够并愿意签字，那么女婿通常不会被优先考虑。
法律程序和规定：不同地区和医疗机构可能有自己的规定和程序，关于谁可以在手术同意书上签字。因此，具体的情况还需要参考当地的法律和医疗机构的政策。
特殊情况下的监护权：如果岳父岳母因疾病或伤害导致丧失或部分丧失民事行为能力，并且女婿被依法指定为他们的监护人，那么女婿在这种情况下是有权代表他们进行医疗决策的，包括在手术同意书上签字。但这需要严格的法律程序和指定。
综上所述，在一般情况下，女婿并不直接具有在岳父岳母手术同意书上签字的法律权利。然而，在特定情况下（如患者明确授权、其他近亲属不可用、女婿被指定为监护人等），女婿可能被允许签字。因此，最好的做法是在岳父岳母健康时与他们讨论并明确医疗决策的意愿和安排，包括在必要时指定医疗代理人或监护人。同时，在面临具体医疗决策时，及时咨询医疗机构和法律专业人士的意见也是非常重要的。