结论：您描述的情况是否构成紧急避险，需要结合具体细节来判断，但根据您提供的信息，初步分析可能存在构成紧急避险的可能性，不过也可能涉及防卫过当的问题，以下为您详细分析。
一、紧急避险的构成要件
紧急避险是指为了使公共利益、本人或者他人的人身和其他权利免受正在发生的危险，不得已而采取的损害另一较小合法利益的行为。其构成要件包括：
- 危险的现实性：必须存在现实的、紧迫的危险，即危险已经发生且正在持续，如果不采取避险措施，将会造成更大的损害。
- 避险的必要性：避险行为必须是不得已而为之，即没有其他合理的避险方法可以选择。
- 避险的合理性：避险行为所损害的利益必须小于所保护的利益，即避险行为所造成的损害应当是必要的、最小的。
二、您的情况分析
危险的现实性：
- 如果对方确实存在对您进行攻击或伤害的现实危险，且这种危险是紧迫的、正在发生的，那么您的情况可能满足危险的现实性要件。
避险的必要性：
- 您使用尖锐物品阻止对方，如果是在没有其他合理避险方法（如逃跑、躲避等）的情况下采取的，那么可能满足避险的必要性要件。但这一点需要具体情境来判断，比如您是否处于封闭空间无法逃跑，或者对方攻击速度极快无法躲避等。
避险的合理性：
- 这是判断您是否构成紧急避险的关键。您使用尖锐物品对对方造成了伤害，需要评估这种伤害是否超出了必要的限度。如果对方只是轻微攻击您，而您却造成了对方重伤或死亡，那么可能构成防卫过当，而非紧急避险。
- 紧急避险要求避险行为所造成的损害应当是必要的、最小的。因此，您需要证明您使用尖锐物品是出于保护自身安全的必要，且没有其他更温和的方式可以达到同样的目的。
三、可能涉及的法律后果
如果构成紧急避险：
- 您将不承担刑事责任，因为紧急避险是法律允许的合法行为。
- 但您可能需要承担一定的民事责任，比如赔偿对方因避险行为而遭受的合理损失（如果这种损失是您避险行为所不可避免的）。
如果不构成紧急避险，而构成防卫过当：
- 您可能需要承担刑事责任，但根据《刑法》的规定，防卫过当应当减轻或者免除处罚。
- 您同样需要承担民事责任，赔偿对方因您的防卫行为而遭受的损失。
四、建议
收集证据：
- 尽可能收集能够证明对方存在攻击或伤害您的现实危险的证据，比如现场监控录像、目击者证言等。
- 收集能够证明您避险行为必要性和合理性的证据，比如您当时的身体状况、环境状况等。
咨询专业律师：
- 由于紧急避险和防卫过当的判断需要结合具体情境和证据来进行，因此建议您咨询专业律师以获取更准确的法律意见。
- 您可以向我详细描述当时的情况，我会根据您提供的信息给出更具体的法律建议。
保持冷静和理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生进一步的冲突或争执，以免加重事态的严重性。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。