结论：跟个人老板打工回家过年的路上出了车祸，老板是否要承担责任，需根据具体情况来判断，主要看是否构成工伤以及老板是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、是否构成工伤
上下班途中发生交通事故：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 分析：如果你在回家过年的路上，即下班途中，遭遇了非本人主要责任的交通事故，那么这种情况有可能被认定为工伤。一旦认定为工伤，老板作为用人单位（尽管是个人老板，但若存在雇佣关系，仍需承担相应责任），就需要按照工伤保险的相关规定承担赔偿责任。
非上下班途中或本人主要责任：
- 如果事故并非发生在上下班途中，或者你在事故中承担主要责任，那么这种情况通常不会被认定为工伤。
- 分析：在这种情况下，老板一般不需要承担工伤赔偿责任。但是，如果老板对事故的发生存在过错（如安排你乘坐存在安全隐患的车辆等），那么老板可能需要根据其过错程度承担相应的民事赔偿责任。
二、老板是否存在过错
老板无过错：
- 如果事故完全是由于第三方的原因造成的，且老板在安排你回家过年或提供交通工具等方面没有过错，那么老板通常不需要承担赔偿责任。
- 分析：在这种情况下，你可以向造成事故的第三方主张赔偿，如交通事故的对方司机等。
老板存在过错：
- 如果老板在安排你回家过年或提供交通工具等方面存在过错（如安排你乘坐超载、无证驾驶或存在其他安全隐患的车辆等），导致事故发生，那么老板需要承担相应的赔偿责任。
- 分析：老板的过错程度将决定其需要承担的赔偿比例。在这种情况下，你可以向老板主张赔偿，包括医疗费、误工费、护理费等各项损失。
三、建议与行动
及时报警并保留证据：
- 发生事故后，应立即报警并保留好相关证据，如交通事故认定书、医疗记录、费用单据等。这些证据将有助于你后续主张赔偿。
申请工伤认定：
- 如果符合工伤认定条件，应及时向当地社会保险行政部门申请工伤认定。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提。
与老板协商或提起诉讼：
- 根据事故情况和老板的态度，你可以选择与老板协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求老板承担相应的赔偿责任。
后续思考依据：在处理此类案件时，需要综合考虑事故发生的具体情况、老板的过错程度以及相关法律法规的规定。因此，在发生事故后，建议你及时咨询专业律师（即我，曲运超律师，专注于交通事故、税务纠纷领域），以便更准确地判断责任归属并维护自己的合法权益。