结论前置：60岁以上的人签订合同，在大多数情况下是有效的，但具体效力需根据签订合同的当事人的民事行为能力、合同内容、双方真实意愿表达以及是否存在法定影响效力的情形等多个因素来综合判断。

一、民事行为能力是关键

根据《中华人民共和国民法典》的规定，18周岁以上的自然人为成年人，具备完全民事行为能力，可以独立实施民事法律行为，包括签订合同。因此，60岁及以上的自然人，如果其精神健康、智力正常，则被视为完全民事行为能力人，能够独立签订合同，并通过合同设立、变更、终止民事法律关系。

然而，若60岁的自然人存在精神疾病等情况，可能被依法认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人。在此情况下，其签订合同的能力将受到限制：

• 无民事行为能力人：实施的民事法律行为无效，即无法独立签订合同。
• 限制民事行为能力人：仅可实施纯获利益的民事法律行为或与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为；实施的其他民事法律行为需经法定代理人同意或追认后方为有效。

举例：如果一位60岁的老人因精神疾病被认定为无民事行为能力人，那么他签订的购房合同将是无效的。

二、合同内容的合法性

除了民事行为能力外，合同的有效性还取决于其内容是否违反法律、行政法规的强制性规定，以及是否违背公序良俗。合同内容必须合法，且不得损害国家、社会公共利益或他人合法权益。否则，即使是由具有完全民事行为能力的人签订，合同也可能被认定为无效。

举例：如果一位60岁的老人签订了一份涉及非法交易的合同，如买卖毒品，那么这份合同将因违反法律而无效。

三、双方真实意愿的表达

合同的签订必须是双方真实意思的表示。如果存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等影响合同效力的法定情形，受影响的一方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。一旦合同被撤销，将自始无效。

举例：如果一位60岁的老人在签订合同时受到了欺诈，导致他签订了一份不公平的合同，那么他有权请求法院撤销这份合同。

四、特殊类型合同的考虑

对于某些特殊类型的合同，如涉及人身关系的合同（婚姻、收养等），可能有专门的法律规定和限制。60岁以上的人在签订此类合同时，需特别关注相关法律规定，并确保符合相应要求。此外，对于达到法定退休年龄的员工与用人单位之间建立的劳务关系合同，也需明确双方的权利义务，确保合同内容遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则。

五、实际操作中的建议

1. 确认民事行为能力：在签订合同前，可通过询问、观察等方式了解对方的民事行为能力情况，必要时可要求其提供相关证明文件。
2. 审查合同内容：仔细阅读合同条款，确保其内容合法、明确且无歧义。对于不明确或存在疑问的条款，应及时咨询专业人士。
3. 保留证据：在合同签订过程中，应保留好相关证据，如书面合同、聊天记录、转账记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
4. 及时寻求法律帮助：如果遇到合同纠纷或疑问，应及时向我咨询，以确保自己的合法权益得到保护。

综上所述，60岁以上的人签订的合同是否有效不能一概而论，而是需要综合考虑多个因素来判断。在实际操作中，应遵循相关法律法规和原则，确保合同的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。