结论：针对您被朋友套路借网贷三万元且对方一分未还、借款记录已被删除的情况，您仍有途径追讨欠款，但需要采取一系列措施来收集证据并启动法律程序。
一、证据收集与恢复
恢复借款记录：
- 尽管您已删除借款记录，但仍有恢复的可能。您可以尝试通过手机或电脑的数据恢复软件来找回被删除的记录。
- 如果自行恢复困难，可以寻求专业数据恢复机构的帮助。
收集其他证据：
- 聊天记录：查找与朋友之间关于借款的聊天记录，包括借款金额、借款时间、还款承诺等关键信息。
- 转账记录：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，可以打印出转账记录作为证据。
- 证人证言：如果有目击者或共同朋友知晓借款事宜，可以请他们提供证言。
二、法律途径追讨
协商：
- 在采取法律手段之前，您可以尝试与朋友进行协商，要求其还款。协商过程中，可以录音或录像以保留证据。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以委托我（或自行）向朋友发送律师函，正式要求其还款，并告知其不还款的法律后果。
提起诉讼：
- 如果朋友仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，要求其偿还借款本金及利息（如有约定）。
- 诉讼材料准备：包括起诉状、证据材料（如借款记录、聊天记录、转账记录等）、身份证明等。
- 诉讼流程：提交起诉状至法院→法院受理并立案→开庭审理→判决→执行。
申请强制执行：
- 如果判决生效后，朋友仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，法院将采取查封、扣押、拍卖等措施来强制其还款。
三、注意事项
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您的情况已经超过两年，但只要在三年内提起诉讼，仍然有效。不过，为了尽快解决问题，建议您尽早采取行动。
利息计算：
- 如果借款时有约定利息，您可以按照约定要求朋友支付利息。但需注意，利息不得超过法定上限（即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍）。
- 计算公式（若约定利息）：\(应还利息 = 借款本金 \times 约定年利率 \times 借款年数\)（注意年利率不得超过法定上限）
法律风险：
- 在追讨过程中，请确保所有行为均合法合规，避免采取过激行为或侵犯他人合法权益。
- 如果朋友提出反诉或抗辩，您需要积极应对并准备相应的证据材料。
四、后续建议
加强风险意识：
- 在未来的借贷活动中，请务必签订书面借款合同，并明确约定借款金额、借款时间、还款方式、利息等关键条款。
- 保留好所有与借款相关的证据材料，以备不时之需。
寻求专业帮助：
- 如果您在追讨过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。
总之，尽管您的情况有些复杂，但通过收集证据、采取法律途径追讨以及注意相关事项，您仍然有机会追回欠款。希望这些建议能对您有所帮助。