遇到别人乱给自己开发票的情况，首先明确这是不合法的行为，可能涉及虚开发票等违法行为，您需要采取以下措施来保护自己的合法权益并避免潜在的法律风险：

1. 拒绝接受并明确告知对方：

   • 一旦发现对方试图乱开发票，无论是金额不符、项目不符还是其他任何违规情况，您都应立即拒绝接受，并明确告知对方这种行为是违法的，您不会接受这样的发票。

2. 保留证据：

   • 保留与对方沟通的所有记录，包括聊天记录、邮件、短信等，这些都可以作为证明对方试图乱开发票的证据。
   • 如果可能的话，也可以录音或录像，以更直接地证明对方的行为。

3. 向税务机关举报：

   • 如果您确定对方是在故意乱开发票，且无法通过沟通解决问题，那么您应该向当地的税务机关进行举报。
   • 举报时，提供您所掌握的所有证据，包括发票的复印件、沟通记录等，以便税务机关进行调查和处理。

4. 评估自身风险并采取措施：

   • 如果您已经不小心接受了这样的发票，并且已经用于了报销或其他用途，那么您需要评估自己可能面临的风险。
   • 如果风险较大，比如可能涉及税务违法或财务违规，那么您应该立即向相关部门说明情况，并主动纠正错误，以减轻或避免可能的处罚。

5. 加强内部管理：

   • 如果您是企业或单位的财务人员或负责人，那么您需要加强内部管理，确保发票的接收、审核和使用都符合相关法律法规和财务制度的规定。
   • 可以建立严格的发票审核流程，对每一张发票都进行仔细核对，确保发票的真实性和合法性。

额外提醒：

• 乱开发票不仅可能给接收方带来法律风险，也可能给开具方带来严重的法律后果，包括罚款、刑事处罚等。
• 因此，无论是作为接收方还是开具方，都应该严格遵守相关法律法规和财务制度的规定，确保发票的真实性和合法性。

如果您在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。