当女方起诉男方出轨并要求离婚，而男方选择不应诉时，这并不会阻止诉讼程序的正常进行。以下是对这一情况的详细解答：

一、诉讼程序将继续进行

即使男方不应诉，法院也会根据女方提供的证据和陈述，以及相关法律法规，对案件进行审理。男方的不应诉行为，可能被视为其放弃了陈述和辩论的权利，但这并不影响法院对案件的公正裁决。

二、女方应全面收集证据

1. 出轨证据：女方需要收集能够证明男方出轨的直接或间接证据，如聊天记录、照片、视频、开房记录、消费记录等。这些证据在后续的财产分割、子女抚养权争夺以及损害赔偿请求中，都将起到关键作用。
2. 财产证据：女方还应梳理夫妻共同财产，包括房产、车辆、存款、投资收益等，并收集相关证件和银行流水。这是为了防止男方在诉讼过程中隐匿或转移财产，确保女方的合法权益不受损害。

三、法院的裁决依据

1. 财产分割：法院在裁决财产分割时，会依据法律规定，考虑夫妻双方的贡献、过错程度等因素。由于男方存在出轨行为，女方在财产分割上可能会得到更有利的裁决。
2. 损害赔偿：根据《民法典》的相关规定，女方有权因男方的出轨行为提出损害赔偿请求，包括物质损害和精神损害。法院会根据女方提供的证据，裁决男方是否需要支付损害赔偿以及赔偿的数额。
3. 子女抚养：在子女抚养问题上，法院会综合考虑子女的年龄、健康状况、成长环境以及双方的抚养能力和条件等因素。女方应明确表达自己的抚养意愿，并阐述抚养子女的优势和条件。

四、男方不应诉的后果

男方不应诉，可能意味着他放弃了在法庭上陈述和辩论的机会，也放弃了提供对自己有利的证据的机会。这可能导致法院在裁决时，更多地依据女方提供的证据和陈述来做出判断。因此，男方的不应诉行为，可能会对其在财产分割、损害赔偿和子女抚养问题上的权益产生不利影响。

五、建议女方寻求专业帮助

在整个诉讼过程中，女方可以寻求专业律师的帮助。律师将提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助女方更好地理解和运用法律知识，维护自己的合法权益。律师还可以协助女方收集证据、准备答辩状、参与庭审等，提高维权的效率和成功率。

综上所述，当女方起诉男方出轨并要求离婚，而男方选择不应诉时，女方应保持冷静理智，全面收集证据，积极应对诉讼程序，并寻求专业律师的帮助。这样，女方才能在财产分割、损害赔偿和子女抚养问题上获得最有利的结果。