结论前置：酒糟食用后开车，若体内酒精含量达到或超过酒驾标准（即血液中酒精浓度大于或等于20mg/100ml），则会被认定为酒驾。因此，吃了酒糟后应避免立即驾车，以确保行车安全并避免法律风险。
详细分析：
酒糟与酒精含量：
- 酒糟，作为一种含有酒精的食品，在食用后，酒精会通过消化系统进入血液，可能导致血液中酒精含量上升。尽管酒糟中的酒精含量可能相对较低，但具体含量仍取决于制作工艺和食用量。
酒驾的判定标准：
- 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，饮酒驾车的标准是驾驶员血液中的酒精浓度在20mg/100ml至80mg/100ml之间；醉酒驾车的标准则是驾驶员血液中的酒精浓度超过或等于80mg/100ml。
个体差异与酒精代谢：
- 不同人对酒精的代谢能力存在差异。即使食用相同量的酒糟，由于个体新陈代谢速度的不同，血液中酒精含量的变化也会有所不同。因此，不能仅凭食用量来判断是否构成酒驾，而应以实际检测到的血液酒精含量为准。
法律后果与特殊处理：
- 如果食用酒糟后血液中的酒精含量超过了法定标准，那么将被视为酒驾，并承担相应的法律责任，包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。
- 在因食用含酒精食品（如酒糟）被查出酒驾的特殊情况下，当事人可以向交警说明情况，并要求进行进一步检测（如等待一段时间后再次检测），以排除食物中酒精的干扰。因为食物中的酒精通常在较短时间内会被人体代谢，再次检测时酒精含量可能会明显降低。
法律建议与预防措施：
避免立即驾车：
- 食用酒糟或其他含有酒精的食物或饮料后，应等待足够的时间让身体内的酒精完全代谢掉，再行驾车。具体等待时间因个体差异而异，但一般建议至少等待数小时。
使用酒精检测仪：
- 如果不确定自己是否可以驾车，可以使用酒精检测仪进行检测，以确保血液中的酒精含量低于酒驾标准。这可以作为一种自我保护措施，避免不必要的法律风险。
选择其他出行方式：
- 为了确保自己和他人的安全，如果食用酒糟后仍然担心酒精影响，可以选择其他安全的出行方式，如公共交通、出租车或代驾等。
了解并遵守法律法规：
- 驾驶人应了解并遵守相关的法律法规，明确酒驾和醉驾的判定标准以及相应的法律责任。这有助于增强法律意识，避免触犯法律。
综上所述，吃了酒糟后是否算酒驾，关键在于体内的酒精含量是否达到或超过酒驾标准。因此，在食用酒糟后应谨慎驾车，确保自身和他人的行车安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。