吃蛇肉是否犯法，需分情况讨论：

1. 若蛇属于国家保护动物：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，捕杀、食用国家重点保护的野生动物是明确违法的。这包括但不限于国家一级、二级保护动物，以及地方重点保护野生动物。若蛇属于这些类别，那么吃蛇肉就构成了违法行为，可能会面临法律制裁，包括罚款、拘留甚至刑事责任。

2. 若蛇不属于国家保护动物，但属于“三有”保护动物：

   • “三有”保护动物，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。虽然这些动物的保护级别相对较低，但捕杀、食用它们同样可能违反野生动物保护法规，只是法律后果可能相对较轻。不过，在具体实践中，对于“三有”保护动物的捕杀和食用，也往往受到严格的限制和管理。

3. 若蛇为人工养殖且符合相关规定：

   • 在某些情况下，如果蛇是人工养殖的，并且养殖过程符合相关法律法规和规定，那么食用这样的蛇肉可能是合法的。但需要注意的是，即使蛇是人工养殖的，也需要确保养殖来源合法、养殖过程合规，并且符合食品安全标准。否则，仍然可能面临法律风险。

法律建议：

• 在不确定蛇的种类和保护级别的情况下，最好避免食用蛇肉，以免触犯法律。
• 如果确实对蛇肉有需求，建议选择合法、合规的渠道购买，并确保所购买的蛇肉来源合法、安全。
• 对于野生动物保护和食品安全方面的法律法规，建议多加了解和学习，以增强自身的法律意识和风险防范能力。

可能后果：

• 如果因食用受保护的蛇类而触犯法律，可能会面临罚款、拘留等行政处罚，甚至可能因情节严重而构成犯罪，面临刑事责任。
• 此外，食用来源不明的蛇肉还可能存在食品安全风险，如感染寄生虫、病毒等，对身体健康造成危害。

总之，吃蛇肉是否犯法取决于蛇的种类和保护级别以及养殖和购买渠道的合法性。在不确定的情况下，最好避免食用以规避法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。