结论：在面对别人跟踪并进行打击报复出手打你的情况下，是否还手需要谨慎考虑，一般不建议直接还手，而应优先采取躲避、报警等合法方式保护自己。以下从不同角度为你详细分析：
从法律责任角度
- 正当防卫的认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
- 但正当防卫的认定有严格条件，需要防卫行为与不法侵害相适应。如果对方只是轻微动手，而你还手时使用了过度的暴力，导致对方受到较重伤害，那么你的行为可能超出正当防卫的限度，构成防卫过当，需要承担相应的法律责任，如故意伤害罪等。例如，对方只是推搡你，你却用刀具将对方刺成重伤，这就明显超出了必要限度。
- 互殴的认定：
- 如果双方都有主动攻击对方的行为，且不存在明显的一方为防卫、一方为侵害的情况，那么很可能被认定为互殴。在互殴中，双方都可能因伤害对方而承担法律责任，无论是行政责任（如罚款、拘留）还是刑事责任（如故意伤害罪），具体取决于伤害后果的严重程度。
从实际效果角度
- 避免冲突升级：
- 直接还手可能会使冲突进一步升级，导致更严重的伤害后果。跟踪和打击报复你的人可能情绪激动、行为失控，你的还手可能激怒对方，使其采取更激烈的暴力手段，从而增加你自身受伤的风险。例如，对方原本可能只是想教训你一下，但你的还手可能引发对方的愤怒，使其使用凶器对你进行攻击。
- 保留证据：
- 不还手并尽量躲避、保护自己，可以更好地保留对方实施不法侵害的证据。这些证据对于后续报警、追究对方法律责任至关重要。比如，现场的监控录像、目击证人的证言等，都可以证明对方的违法行为。而如果你还手，可能会破坏现场证据，给后续的维权带来困难。
从应对策略角度
- 躲避与逃离：
- 当你发现有人跟踪并准备对你实施打击报复时，应尽快寻找安全的地方躲避，如人员密集的场所、有保安的地方等。如果无法立即躲避，应尽量与对方保持距离，避免正面冲突。例如，你可以迅速跑向附近的商店、银行等场所，向工作人员求助。
- 及时报警：
- 在确保自身安全的情况下，第一时间拨打110报警电话，向警方详细描述对方的外貌特征、行为举止、所处位置等信息，以便警方及时出警制止对方的不法行为。报警后，要留在现场等待警方到来，并配合警方的调查工作。
- 寻求他人帮助：
- 如果周围有其他人，可以向他们呼救，寻求他们的帮助。他人的介入可能会阻止对方的侵害行为，同时也可以作为目击证人，为你后续的维权提供支持。
建议：在面对此类危险情况时，一定要保持冷静，不要冲动行事。优先保护自己的人身安全，通过合法、合理的方式应对不法侵害。如果后续因此事产生了身体伤害、财产损失等，要及时收集相关证据，通过法律途径维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。