如果酒店被拍视频后对方报警讹索，而您选择不理会对方，可能会面临以下几种情况及相应的法律建议：
对方可能持续报警或采取其他法律行动：
- 若对方认为自己的权益受到侵害，可能会持续向警方报案，甚至可能向法院提起诉讼，要求您承担相应的法律责任。
- 法律建议：在此情况下，建议您不要一味选择不理会，而是应积极了解对方的诉求和证据，评估自己是否存在侵权行为。如果认为自己没有侵权，可以准备相关证据以备应诉；如果确实存在侵权行为，应考虑与对方协商解决，以避免法律纠纷的进一步升级。
警方可能介入调查：
- 警方在接到报案后，会根据报案内容展开调查，以确定是否存在违法行为。
- 法律建议：如果警方联系您进行调查，您应积极配合，如实陈述事实，提供相关证据。同时，您也有权要求警方保护您的合法权益，如隐私权等。在调查过程中，保持冷静和理性，避免与警方或对方发生冲突。
可能面临民事赔偿或行政处罚：
- 如果经调查确认您存在侵权行为，如未经允许拍摄他人视频并传播，您可能需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因此遭受的损失。
- 在某些情况下，如果您的行为违反了相关行政法规，如侵犯他人隐私权等，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
- 法律建议：如果确认存在侵权行为，建议您主动与对方协商赔偿事宜，以减轻法律后果。同时，也应了解并遵守相关法律法规，避免再次发生类似行为。
对方可能通过社交媒体等渠道公开事件：
- 如果对方认为通过法律途径无法得到有效解决，可能会选择通过社交媒体等渠道公开事件，以寻求舆论支持。
- 法律建议：在此情况下，您应密切关注事件的发展动态，评估对自己名誉和形象的影响。如果对方的行为构成诽谤或侵犯名誉权等违法行为，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。
针对您的情况，我给出以下具体建议：
- 保持冷静和理性：不要因为对方的报警或讹索而情绪失控或采取过激行为。
- 了解对方诉求和证据：通过合法途径了解对方的诉求和所掌握的证据，以便更好地评估自己的法律风险。
- 积极应对法律调查：如果警方介入调查，应积极配合并提供相关证据。
- 考虑协商解决：如果确认存在侵权行为或法律风险，可以考虑与对方协商解决，以避免法律纠纷的进一步升级。
- 寻求法律帮助：如果您对法律程序或自己的法律责任存在疑问，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总之，面对此类情况，建议您保持冷静、理性应对，并寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。