如果有人借钱不还，但您手中持有借条作为证据，您可以通过以下详细步骤来起诉对方，以维护自己的合法权益：
一、确认借条有效性并收集全面证据
首先，请确保您的借条是真实有效的，它必须包含借款人的亲笔签名、明确的借款金额、借款日期以及还款日期等关键信息。这些信息是证明借贷关系存在的基础。除此之外，为了增强您的主张，您还可以收集其他辅助证据，如银行转账记录、微信或支付宝的转账凭证、与借款人的相关聊天记录或通话录音，以及如果有的话，见证人的书面证言等。这些证据将共同构成一个完整的证据链，有助于在法庭上清晰、全面地呈现借款事实。
二、确定具有管辖权的法院
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，民间借贷纠纷一般由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。具体来说：
三、精心准备起诉材料
起诉状：这是启动诉讼程序的关键文件。在起诉状中，您需要详细记明原告和被告的基本信息（包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等）、明确的诉讼请求（如要求被告偿还的具体借款金额、利息等）、事实和理由（详细阐述借款的经过、催讨的情况以及您所依据的法律关系）、以及提供的证据和证据来源，还有证人的姓名和住所。
证据材料：除了借条外，您还需要提供转账记录、聊天记录截图或录音、见证人证言等其他相关证据，以证明借款事实和双方的约定。
双方身份信息：提供原告和被告的身份证复印件或其他能证明身份的有效材料。
四、提交材料并缴纳诉讼费用
将准备好的起诉材料一式多份（根据被告人数加一确定份数）提交给选定的管辖法院，并按照法院的要求填写立案表格。同时，您需要按照法院的规定缴纳相应的诉讼费用，费用的金额通常根据起诉标的额按比例计算。
五、等待法院受理与审理
受理：法院在收到您的诉讼材料后，会进行审查。如果符合立案条件，法院会在七日内立案，并通知您；如果不符合条件，法院会裁定不予受理，并说明理由。
送达：法院会将起诉状副本、应诉通知书、举证通知书等法律文书送达给被告。送达方式可能包括直接送达、邮寄送达或公告送达等。
审理：在审理阶段，法院会调查双方提供的证据和陈述，并进行辩论。法院会先尝试调解，如果能达成调解协议，法院会制作调解书；如果调解不成，法院会依法作出判决。
六、执行判决与维护权益
如果法院判决被告偿还欠款，但被告未在规定期限内履行还款义务，您可以在判决书生效后两年内，向作出判决的法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，以实现您的债权。
七、注意诉讼时效
最后，请务必注意民间借贷的诉讼时效问题。一般来说，诉讼时效为三年，从借条约定的还款期限届满之日起计算；如果借条未约定还款期限，则从您要求被告还款的宽限期届满之日起计算。请确保在诉讼时效内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
在整个起诉过程中，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，我建议您咨询专业律师或寻求法律援助，以确保您的权益得到充分保障。