当个体户经营者出现问题时，具体找谁取决于问题的性质和具体情况。以下是一些常见情况及相应的处理建议：

一、劳动权益受损（如拖欠工资、未签劳动合同等）

1. 如果个体工商户仍在运营：

   • 直接找经营者：首先，您可以尝试直接与个体工商户的经营者沟通，表达您的诉求，如要求支付拖欠的工资或签订书面劳动合同。
   • 向劳动保障行政部门投诉：如果经营者不配合或拒绝解决，您可以向当地的劳动保障行政部门（如劳动监察大队）投诉，他们会根据《劳动保障监察条例》等相关法律法规进行调查和处理。

2. 如果个体工商户已注销或经营者跑路：

   • 向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁：虽然个体工商户已注销，但您仍可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并追讨欠薪等。不过，如果个体工商户已不具备劳动法律法规规定的用人单位主体资格，仲裁委员会可能会裁决撤销案件。
   • 向法院提起诉讼：在仲裁无果或仲裁委员会裁决撤销案件的情况下，您可以以个体工商户的经营者为被告，向法院提起诉讼，要求支付欠薪、未签订书面劳动合同的二倍工资差额以及经济补偿等。根据《中华人民共和国民法典》第五十六条第一款，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担。

二、消费者权益受损（如购买到假冒伪劣商品、服务不到位等）

1. 与个体工商户协商：首先，您可以尝试与个体工商户的经营者协商，要求退货、换货、修理或赔偿等。
2. 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，他们会根据《消费者权益保护法》等相关法律法规进行调解和处理。
3. 向市场监管部门举报：如果个体工商户存在违法行为（如销售假冒伪劣商品），您还可以向当地的市场监管部门举报，他们会依法进行查处。

三、其他法律纠纷（如合同纠纷、侵权纠纷等）

1. 咨询专业律师：对于其他类型的法律纠纷，如合同纠纷、侵权纠纷等，建议您咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。
2. 向法院提起诉讼：如果纠纷无法通过协商或调解解决，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。

总结与建议

• 保留证据：在处理任何纠纷时，都请务必保留好相关证据（如合同、收据、聊天记录等），以便在需要时提供证明。
• 及时维权：一旦发现个体户经营者存在问题，请尽快采取行动进行维权，以免错过最佳时机。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师或相关机构的帮助，以确保您的权益得到妥善保护。