结论：在农村信用社贷款未被起诉前，若因生意困难变卖资产，是否会被起诉取决于多个因素，不能一概而论，但存在被起诉的可能性。
贷款合同条款与违约情况：
- 首先，需要仔细审查你与农村信用社签订的贷款合同。合同中通常会明确约定还款期限、还款方式以及违约责任等条款。
- 如果你因生意困难无法按时还款，且未与信用社协商达成延期还款或其他解决方案，那么你的行为可能构成违约。
- 违约后，信用社有权根据合同约定采取法律手段追讨贷款，包括起诉你。
变卖资产的性质与影响：
- 变卖资产本身并不直接导致被起诉，但如果你变卖资产是为了转移财产、逃避债务，或者变卖所得未用于偿还贷款，那么这可能加重你的违约责任。
- 信用社在发现你变卖资产且未用于还款后，可能会认为你缺乏还款意愿或能力，从而更倾向于采取法律手段。
信用社的追讨策略与法律程序：
- 信用社在追讨贷款时，通常会先尝试通过协商、催收等方式解决。如果这些方式无效，才会考虑起诉。
- 起诉前，信用社会评估起诉的成本与收益，包括你的还款能力、资产状况以及诉讼风险等。
- 如果信用社认为起诉是追回贷款的有效途径，且你确实存在违约行为，那么你被起诉的可能性就会增加。
应对建议：
- 如果你目前面临还款困难，建议尽快与农村信用社沟通，说明情况并寻求解决方案，如延期还款、分期还款等。
- 避免变卖资产用于非还款目的，以免加重违约责任。
- 如果信用社已经采取法律手段或你预计将被起诉，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并制定应对策略。