舍友偷偷拿假黄金换真黄金的行为是犯法的，可能构成盗窃罪或诈骗罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
盗窃罪角度：
- 如果舍友在你不知情的情况下，秘密地将你的真黄金替换为假黄金，并意图永久性地剥夺你对真黄金的所有权，那么这种行为符合盗窃罪的构成要件。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，舍友的行为显然是以非法占有你的真黄金为目的，且采取了秘密窃取的手段。
诈骗罪角度：
- 如果舍友通过欺骗手段，如谎称需要借用你的黄金进行某种展示或检测，然后实际上用假黄金替换，并使你基于错误认识而处分了你的真黄金，那么这种行为可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此情况下，舍友通过欺骗手段使你处分了财物，符合诈骗罪的构成要件。不过，这种情况的认定可能相对复杂，因为需要证明你基于错误认识而处分了财物，且舍友具有非法占有的目的。
二、法律后果
刑事责任：
- 无论舍友的行为构成盗窃罪还是诈骗罪，一旦罪名成立，都将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。诈骗公私财物，数额较大的，也面临类似的刑事处罚。
民事责任：
- 除了刑事责任外，舍友还可能需要承担民事责任，即赔偿你因黄金被替换而遭受的损失。这包括真黄金的价值以及可能因处理此事而产生的其他合理费用。
三、建议措施
收集证据：
- 如果你发现舍友有此类行为，首先应收集相关证据，如监控录像、证人证言、假黄金与真黄金的对比照片等，以证明舍友的违法行为。
报警处理：
- 在收集到足够证据后，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，并依法对舍友进行处理。
寻求法律帮助：
- 在处理此类事件时，你可能需要寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和法律援助，帮助你维护自己的合法权益。
总之，舍友偷偷拿假黄金换真黄金的行为是违法的，可能构成盗窃罪或诈骗罪。一旦发现此类行为，应及时收集证据并报警处理，同时寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。