强制拆除违建并非必须全过程录音录像，但法律明确要求程序合法、证据充分，录音录像可作为保障程序正当性的重要手段。具体分析如下：

1. 法律未强制要求全程录音录像，但程序合法性是核心原则
   根据《行政强制法》第十八条，行政机关实施行政强制措施时，应当遵守“制作现场笔录、由当事人或见证人签字确认”等程序要求，但未明确规定必须全程录音录像。不过，若拆除行为涉及重大财产权益或可能引发争议，录音录像可作为证明程序合法性的关键证据，尤其在当事人拒绝签字、现场情况复杂时，能有效避免后续纠纷。

2. 地方性法规或规范性文件可能提出更高要求
   部分地区为规范执法行为，会通过地方性法规或政府文件明确要求强制拆除全程录音录像。例如，《北京市禁止违法建设若干规定》中规定，执法机关需对拆除过程进行音像记录。因此，需结合当地具体规定判断是否必须录音录像，若地方有明确要求，则必须执行。

3. 未录音录像的法律后果：程序违法风险
   若强制拆除未录音录像，且无法通过其他证据（如现场笔录、证人证言）证明程序合法性，可能被认定为“程序违法”。根据《行政诉讼法》，当事人可据此提起行政诉讼，要求确认拆除行为违法并申请国家赔偿。录音录像的缺失虽不直接导致拆除行为无效，但会显著增加行政机关的败诉风险。

4. 实务建议：主动录音录像以规避风险
   为确保程序无瑕疵，建议行政机关在强制拆除时主动进行全程录音录像，重点记录以下内容：

   • 拆除前告知当事人权利义务；
     
   • 现场物品清点、搬运过程；
     
   • 拆除行为的具体实施情况；
     
   • 当事人或见证人在场情况。
     若当事人拒绝配合，可通过邀请基层组织（如居委会、村委会）人员到场见证，并同步录音录像，以增强证据效力。

总结：法律未强制要求强制拆除违建必须全程录音录像，但为保障程序合法性、规避后续纠纷，建议行政机关主动采取录音录像措施。若您涉及具体案件或需进一步了解地方规定，可直接向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。