不赡养老人是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，一般情况下属于违法行为，情节恶劣时则可能构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下的违法性

根据我国《民法典》的明确规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这是法定义务，不能随意免除。当父母缺乏劳动能力或生活困难时，他们有权要求子女给付赡养费。如果子女不履行这一义务，就构成了违法行为。此时，老人可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 协商解决：首先尝试与子女进行沟通协商，要求其履行赡养义务，给予经济上的支持和生活上的照料。
2. 申请调解：若协商无果，可以请求居民委员会、村民委员会或所在单位等进行调解，以促成双方达成赡养协议，明确赡养的具体内容和方式。
3. 提起民事诉讼：若协商和调解均不成功，老人可以向法院提起民事诉讼。法院在审理后会根据具体情况判决子女支付赡养费等，确保老人的基本生活需求得到满足。若子女拒不执行生效判决，老人还可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制子女履行赡养义务。

二、情节恶劣时的犯罪性

然而，如果子女有能力赡养却拒不赡养，且情节恶劣，那么这种行为就可能触犯刑法，构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条的规定，对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。在司法实践中，“情节恶劣”通常包括以下情形：

• 由于遗弃而致被害人重伤、死亡的，比如老人因无人照料而生病未能及时医治，导致病情加重甚至死亡；
• 被害人因被遗弃而生活无着，流离失所，被迫沿街乞讨的，这严重影响了老人的基本生活尊严；
• 因遗弃而使被害人走投无路被迫自杀的，这是对老人生命权的极端漠视；
• 行为人屡经教育，拒绝改正而使被害人的生活陷入危难境地的，表明行为人主观恶性较大；
• 遗弃手段十分恶劣的（如在遗弃中又有打骂、虐待行为的）等，这种行为不仅违反了赡养义务，还构成了对老人的身体和精神伤害。

三、赡养义务的全面性

此外，值得注意的是，赡养老人不仅包括物质上的供养，如提供必要的生活费用、医疗费用等，还包括精神上的慰藉。子女应该定期看望老人、关心老人的生活状况和精神需求等，以全面履行赡养义务。这不仅是法律的要求，也是道德的责任。作为子女，应该积极履行赡养义务，让父母能够安享晚年，这既是对法律的遵守，也是对道德的践行。

总结与建议：

不赡养老人在一般情况下属于违法行为，父母可以通过法律途径来维护自己的权益。但如果情节严重到构成遗弃罪的程度，那么就是犯罪行为，将受到刑法的制裁。因此，我建议子女们要深刻认识到赡养老人的法律义务和道德责任，积极履行赡养义务，确保老人的基本生活需求得到满足，并给予他们精神上的慰藉。如果遇到赡养纠纷或相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。