结论概述： 电瓶车撞上违停车辆的责任划分需根据具体情况判断，若双方未追责且未留联系方式，后期处理会相对复杂。以下从责任划分、后期处理建议及法律后果三个角度进行详细分析。

1. 责任划分角度：

• 违停车辆责任：违停车辆违反了交通法规中关于车辆停放的规定，通常需承担一定责任。具体责任大小取决于违停行为对事故发生的直接作用程度。例如，若违停车辆停放在非机动车道或路口，严重阻碍了电瓶车的正常通行，那么违停车辆的责任可能较大。
• 电瓶车责任：电瓶车驾驶员也需承担相应责任，特别是如果其存在超速、未注意观察路况等违规行为。根据《道路交通安全法》的相关规定，非机动车在道路上行驶应当遵守有关交通安全的规定，确保安全通行。
• 综合判断：责任划分需综合考虑双方行为对事故发生的贡献程度，由交警部门根据现场勘查、证人证言等证据进行综合判断，并出具事故责任认定书。

2. 后期处理建议角度：

• 尝试联系对方：尽管双方未留联系方式，但可通过交警部门、保险公司或社交媒体等途径尝试联系对方，以便协商处理事故后续事宜。
• 报警并保留证据：若无法联系到对方，应及时报警并保留好现场照片、视频等证据，以便交警部门调查处理。同时，也可向保险公司报案，了解理赔流程。
• 寻求法律援助：若事故造成较大损失或对方拒绝承担责任，可寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。在此过程中，需准备好相关证据材料，如事故责任认定书、医疗费用单据等。

3. 法律后果角度：

• 民事赔偿：根据事故责任认定书，双方需按照各自责任比例承担民事赔偿责任。若违停车辆责任较大，则需承担更多赔偿费用；反之，若电瓶车责任较大，则电瓶车驾驶员需承担相应赔偿。
• 行政处罚：违停车辆可能面临交警部门的行政处罚，如罚款、扣分等。具体处罚措施根据违停行为的严重程度和当地交通法规而定。
• 刑事责任：在极端情况下，若事故造成严重后果（如人员伤亡），且违停车辆或电瓶车驾驶员存在重大过错，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。但这种情况较为罕见，需根据具体案情判断。

特别提醒：

• 在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或争执。
• 及时报警并保留好相关证据是维护自身权益的关键。
• 如有需要，可随时向我咨询交通事故、保险理赔等领域的法律问题。