针对您提出的“父亲不给孩子办出生证明能起诉吗”这一问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。

首先，要明确的是，出生证明的办理是父母的法定义务。根据相关规定，父母应当在孩子出生后的一定时间内，向相关部门申请办理出生证明。这是为了保障孩子的合法权益，如户籍登记、入学、就医等。

如果父亲拒绝为孩子办理出生证明，这确实可能给孩子带来一系列的不便和权益受损。在这种情况下，母亲或其他法定监护人是有权采取法律手段来维护孩子权益的。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“父亲不给办出生证明可以起诉”，但我们可以从相关法律原则和类似案例中推导出合理的法律途径。

具体操作建议如下：

1. 沟通协商：

   • 首先，尝试与父亲进行沟通，了解他拒绝办理出生证明的具体原因，并尝试通过协商解决问题。

2. 寻求法律援助或咨询：

   • 如果沟通无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解具体的法律途径和维权策略。

3. 提起诉讼或申请强制执行：

   • 在律师的指导下，如果认为有必要，可以向法院提起诉讼，要求父亲履行办理出生证明的义务。或者，在某些情况下，如果相关机构（如医院）已经出具了出生医学证明但父亲拒绝领取或配合办理后续手续，母亲或其他法定监护人也可以向法院申请强制执行，要求相关机构直接出具或协助办理出生证明。
   • 需要注意的是，虽然直接起诉父亲“不给办出生证明”可能不是最典型的诉讼方式，但可以通过起诉要求其履行法定抚养义务或配合办理相关手续等间接方式达到目的。同时，法院在审理此类案件时，也会根据孩子的最佳利益原则进行裁决。

4. 提供其他证据：

   • 在诉讼过程中，为了证明孩子的身份和亲子关系，可能需要提供其他证据，如医院的分娩记录、亲子鉴定报告、户籍证明（如果已部分办理）等。

总结：

虽然直接的法律条文可能并未明确提及针对“父亲不给孩子办出生证明”的起诉，但母亲或其他法定监护人仍然有权通过法律手段来维护孩子的权益。在实际操作中，建议先尝试沟通协商，如果无果则寻求法律援助或咨询专业律师，并根据具体情况选择合适的法律途径来解决问题。同时，也要准备好其他能够证明孩子身份和亲子关系的证据，以便在诉讼过程中使用。