结论：在别人办理车贷时，在您不知情的情况下留下您的手机号，这可能会给您带来一些不必要的麻烦，但您可以通过一系列措施来应对和解决这个问题。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
一、可能带来的影响
- 骚扰电话：由于您的手机号被错误地或故意地留在了车贷申请中，您可能会接到贷款机构或相关第三方的骚扰电话，询问贷款情况或要求还款等。
- 信用风险：虽然这种情况不太可能直接影响您的个人信用记录，但如果贷款机构误将您视为共同借款人或担保人，并在您不知情的情况下进行信用查询或记录，理论上可能存在极小的信用风险（但实际操作中，正规贷款机构会有严格的审核流程，这种情况较为罕见）。
- 法律纠纷：如果贷款出现违约，且贷款机构错误地将您视为责任方，您可能会卷入不必要的法律纠纷中。
二、应对措施
及时与贷款机构沟通：
- 说明情况：首先，您应尽快与留下您手机号的贷款机构取得联系，说明您并非该车贷的申请人或相关方，要求他们停止向您发送任何与贷款相关的信息或电话。
- 提供证据：如果可能的话，提供一些证据来证明您与该车贷无关，如您的身份证、户口本等证明您身份的文件，以及您不在贷款申请现场或不知情的证明（如工作记录、旅行记录等）。
向相关部门投诉：
- 消费者权益保护机构：如果贷款机构拒绝停止骚扰或处理不当，您可以向当地的消费者权益保护机构投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 银保监会：作为金融行业的监管机构，银保监会也负责处理此类投诉。您可以向他们反映情况，要求他们对贷款机构进行监管和处罚。
法律途径：
- 发送律师函：如果上述措施均无效，您可以考虑委托我这样的专业律师发送律师函给贷款机构，正式要求他们停止侵权行为并赔偿因此给您造成的损失。
- 提起诉讼：在极端情况下，如果贷款机构的行为严重侵犯了您的权益，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求贷款机构承担相应的法律责任。
三、预防措施
- 保护个人信息：在日常生活中，要注意保护自己的个人信息，不要随意将手机号、身份证号等敏感信息透露给陌生人或不可信的机构。
- 定期查询信用报告：定期查询自己的信用报告，及时发现并纠正任何错误的信用记录或查询。
- 提高警惕：对于任何未经您同意就使用您个人信息的行为，都要保持高度警惕，并及时采取措施进行防范和应对。
四、特别提醒
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
- 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，虽然别人办理车贷时留下您的手机号可能会给您带来一些麻烦，但通过及时沟通、投诉和法律途径等措施，您可以有效地应对和解决这个问题。同时，也要加强个人信息的保护意识，预防类似事件的再次发生。