结论：没有签劳动合同的情况下，提前一个月离职和提前离职的主要区别在于法律程序上的要求以及可能产生的法律后果不同。具体来说，提前一个月离职更符合法律规定，能减少潜在的法律风险；而提前离职则可能面临一定的法律后果，但具体影响还需根据劳动者的工作时长和是否处于试用期来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、未签订劳动合同的法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使未签订书面劳动合同，劳动者与用人单位之间仍然存在劳动关系，且劳动者享有相应的权益。
二、不同工作时长下的辞职规定
工作未满一个月
- 无需提前通知：由于劳动关系尚未稳定建立，劳动者可随时提出离职，但需完成交接手续以避免纠纷。此时，提前离职不会产生额外的法律后果。
工作满一个月但未满一年
- 试用期情况：若处于试用期内（最长不超过六个月），劳动者需提前三日通知用人单位解除劳动合同。这是法律对试用期员工辞职的特别规定，旨在保护用人单位的招聘成本和培训投入。
- 正式员工情况：若已过试用期且未签订合同，虽然不受“提前三十日”书面合同限制，但劳动者仍应遵循诚实信用原则，与用人单位协商解决离职事宜。提前离职可能导致用人单位遭受损失，劳动者可能需承担赔偿责任。
工作满一年及以上
- 法律推定无固定期限：此时虽未签订书面合同，但法律推定为无固定期限劳动合同关系。劳动者可参照正式员工标准，提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动关系。提前离职同样可能面临赔偿责任。
三、提前离职可能产生的法律后果
赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。这包括但不限于因项目无法按时完成导致的经济损失、重新招录新员工的费用等。
影响离职证明和职业发展：
- 正常离职流程下，用人单位会出具离职证明。但提前离职可能导致用人单位拒绝出具或在离职证明中注明不良离职情况，进而影响劳动者后续求职。此外，这种行为还可能损害劳动者在业界的声誉，影响未来的职业发展。
工资和福利待遇受影响：
- 用人单位可能根据公司规章制度扣除部分工资作为对提前离职的惩罚。但需注意，用人单位不得无故克扣工资，扣除需在合理范围内且用于赔偿损失。
四、建议与总结
遵循法律规定：
- 无论是否签订书面劳动合同，劳动者在决定离职时都应遵循法律规定和公司规定，提前通知用人单位并与公司协商解决离职事宜。这有助于减少潜在的法律风险和维护良好的职业形象。
保留证据：
- 在未签订书面劳动合同的情况下，劳动者应特别注意保存考勤记录、工资条、工作证等证据材料。这些证据在维权时可能起到关键作用。
协商解决：
- 劳动者应优先与用人单位协商解决离职事宜，明确交接时间、工资结算等细节。这有助于避免不必要的纠纷和经济损失。
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