结论前置：店铺倒闭后，货款能否起诉至法院取决于多个因素，包括合同的具体条款、交易的性质以及对方是否构成违约等。在大多数情况下，如果对方未按照合同约定支付货款，您是有权向法院提起诉讼的。
一、合同条款与交易性质
书面合同：如果您与店铺之间签订了书面的买卖合同，并且合同中明确约定了货款的支付时间、方式等条款，那么当店铺倒闭且未按照合同约定支付货款时，您完全有权依据合同条款向法院提起诉讼，要求对方支付货款及可能的违约金。
口头合同或事实交易：即使没有书面合同，如果双方之间存在事实上的买卖关系，并且您能够提供充分的证据（如送货单、收货单、对账单、聊天记录等）证明交易的存在以及对方未支付货款的事实，您同样可以向法院提起诉讼。
二、对方是否构成违约
明确违约：如果店铺在合同约定的支付期限内未支付货款，或者明确表示无法支付货款，这构成明确的违约行为。在此情况下，您有权向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任，包括支付货款、利息及可能的违约金。
潜在违约：如果店铺虽然尚未明确表示无法支付货款，但已经出现经营困难、资不抵债等迹象，且您有理由相信对方可能无法履行支付义务，这可能构成潜在违约。在此情况下，您也可以考虑向法院提起诉讼，但需要提供充分的证据证明对方存在违约的可能性。
三、诉讼前的准备与策略
收集证据：在提起诉讼前，务必收集并整理好所有与交易相关的证据，包括合同、送货单、收货单、对账单、聊天记录等。这些证据将对于证明交易的存在以及对方未支付货款的事实至关重要。
了解对方财产状况：在提起诉讼前，尽可能了解对方的财产状况，包括银行账户、房产、车辆等。这有助于在诉讼过程中申请财产保全，确保判决后能够顺利执行。
咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在提起诉讼前，建议您咨询一位专业的律师，以便更全面地了解您的权利和义务，以及诉讼的可能结果和风险。
四、可能的法律后果
胜诉：如果您能够提供充分的证据证明对方未支付货款的事实，并且法院认定对方构成违约，那么您将有可能获得胜诉判决，要求对方支付货款及可能的违约金。
败诉：如果您无法提供充分的证据证明交易的存在或对方未支付货款的事实，或者法院认定对方不构成违约，那么您可能会面临败诉的风险。
执行困难：即使您获得了胜诉判决，如果对方已经倒闭且没有可供执行的财产，那么您可能会面临执行困难的问题。在此情况下，您可以考虑申请对方破产清算，以尽可能地挽回损失。
最后，店铺倒闭后货款能否起诉至法院取决于多个因素。如果您认为对方未按照合同约定支付货款且构成违约，那么您完全有权向法院提起诉讼。但在提起诉讼前，请务必收集好相关证据并咨询专业律师的意见。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。