在食品质量问题上，消费者要求“退一赔三”主要需满足以下条件：
存在欺诈行为：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 欺诈行为通常指的是经营者故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。在食品领域，这可能包括但不限于：虚假标注生产日期、保质期，虚假宣传食品功效，销售过期或变质食品等。
消费者因欺诈行为受到损害：
- 消费者必须因经营者的欺诈行为而实际遭受了损失。这种损失可以是经济上的，如购买了不符合质量标准的食品而支付了价款；也可以是非经济上的，如因食用问题食品导致健康受损（但在此情况下，消费者可能更倾向于依据《食品安全法》要求更高的赔偿）。
- 需要注意的是，即使消费者没有直接的经济损失（如未食用问题食品），但只要经营者存在欺诈行为，消费者仍有权要求“退一赔三”，因为该条款的立法目的在于惩罚欺诈行为并保护消费者权益。
消费者能够证明欺诈行为和损害事实：
- 消费者需要提供充分的证据来证明经营者的欺诈行为以及自己因此受到的损害。这可能包括购物发票、问题食品的照片或视频、医疗证明（如适用）等。
- 在实际操作中，消费者应尽可能保留与购买和食用问题食品相关的所有证据，以便在需要时提供给相关部门或法院。
特殊情况与注意事项：
- 食品安全问题与“退一赔十”：如果食品不符合安全标准，给消费者造成损害的，消费者还可以依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这与“退一赔三”是并行不悖的，消费者可以根据具体情况选择更有利于自己的赔偿方式。
- 举证责任：在消费纠纷中，消费者通常需要承担初步的举证责任，即证明自己购买了问题食品并因此受到了损害。然而，在某些情况下（如食品存在明显质量问题或经营者承认欺诈行为），举证责任可能会部分或全部转移给经营者。
建议与行动：
- 如果您遇到了食品质量问题并认为经营者存在欺诈行为，建议首先与经营者协商解决。如果协商无果，您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，并保留好所有相关证据。
- 在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。作为专业律师，我擅长处理侵权纠纷和公司事务领域的问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。