结论：定金和违约金在合同中具有不同的性质、设立方式、数额限制、适用情形及赔偿功能。在实际应用中，当事人应根据具体情况合理选择并明确约定，以确保合同的有效执行。当合同中同时约定了违约金和定金时，守约方只能选择其中之一来追究违约方的责任。以下是对这两者的详细解析：
一、定义与性质
定金：
- 定义：定金是合同当事人为确保合同履行，在合同签订时或履行前，由一方按约定向另一方支付的一定比例的金钱或其替代物。
- 性质：定金具有担保性质，旨在促使双方积极履行合同。它属于实践合同，即自定金实际交付时起成立。
违约金：
- 定义：违约金是合同中约定的，当一方违约时应向另一方支付的金钱。
- 性质：违约金兼具补偿性和惩罚性，旨在弥补守约方因违约所遭受的损失，并对违约行为进行惩罚。它属于诺成合同，即合同成立即生效，无需实际交付。
二、设立与约定方式
定金：
- 设立：定金的设立必须有书面定金合同或在主合同中有明确条款，并且实际交付定金后生效。
- 约定方式：定金数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。超出部分不产生定金效力。
违约金：
- 设立：违约金的设立可通过合同约定具体数额或计算方法，也可依据法律直接规定。
- 约定方式：只要合同中有相关条款，无需实际交付即生效。法律对约定方式无严格要求，但需明确数额或计算方法。
三、数额限制
定金：
- 定金数额受法律明确限制，不得超过主合同标的额的20%。实际交付的定金多于或少于约定数额的，视为变更定金数额。
违约金：
- 法律对违约金数额无上限规定，但若约定过高，当事人可请求法院或仲裁机构适当减少；若约定过低，可请求增加。通常，若违约金过分高于造成的损失（一般认为超过损失的30%），法院或仲裁机构可能会根据当事人的请求予以适当减少。
四、适用情形与条件
定金：
- 适用情形：通常适用于违约行为导致合同目的不能实现的情况。
- 条件：给付定金方违约的，无权请求返还定金；收受定金方违约的，应双倍返还定金。若违约未导致合同目的不能实现，一般不适用定金罚则。
违约金：
- 适用情形：适用于各种违约情形，无论是否造成实际损失，只要合同有约定，违约方即可能需支付违约金。
- 条件：违约金的支付不以实际损失为前提，但确定数额时会考虑损失情况。若违约金低于实际损失，守约方可请求增加；若过高，违约方可请求减少。
五、赔偿功能与计算方式
定金：
- 赔偿功能：通过定金罚则体现，即给付定金方违约丧失定金，收受定金方违约双倍返还。
- 计算方式：定金赔偿数额固定，不考虑实际损失。例如，若约定定金为10万元，违约方即需按此数额承担责任。
违约金：
- 赔偿功能：主要功能是补偿守约方损失。
- 计算方式：按合同约定进行，可以是具体数额或计算方法。例如，若合同约定违约金为合同总金额的10%，则违约方需按此比例支付违约金。
六、适用规则与选择
- 适用规则：根据《中华人民共和国民法典》，当事人既约定违约金又约定定金的，一方违约时，对方可选择适用违约金或定金条款，但不能同时主张。
- 选择建议：在实际应用中，当事人应根据合同的具体情况和需求，选择合适的保障措施。若需明确违约赔偿标准或存在多种违约情形，优先使用违约金；若需确保合同履行且违约概率较低，适用定金条款可能更具优势。同时，应避免同时约定高额违约金和定金，以免被法院调整。
总结：定金和违约金在合同中具有各自独特的性质和适用规则。当事人在签订合同时，应根据实际情况合理选择和约定，以确保自身权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。