针对您提出的“乡镇对违建不处理该去复议还是去上级反应”的问题，我的结论是：您可以根据具体情况选择行政复议或向上级政府部门反映，两者都是可行的途径，但各有特点和适用情形。以下是对这两种途径的详细分析：
行政复议：
- 定义与目的：行政复议是指公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益时，依法向有复议权的行政机关提出申请，由受理申请的行政机关对原具体行政行为依法进行审查并作出决定的活动。其目的在于纠正违法的或不当的具体行政行为，保护公民、法人和其他组织的合法权益。
- 适用情形：如果您认为乡镇政府对违建的处理（或不处理）行为违法或不当，且该行为属于行政复议的受案范围，那么您可以向有管辖权的行政复议机关（通常是上一级政府或相关主管部门）提出行政复议申请。
- 流程与注意事项：行政复议通常需要提交书面申请，并附上相关证据材料。在申请过程中，您需要明确复议请求、事实和理由，并按照规定的程序进行。行政复议机关会在收到申请后的一定期限内作出复议决定。
向上级政府部门反映：
- 定义与目的：向上级政府部门反映是指公民、法人或其他组织对下级政府部门的工作不满意或认为存在违法行为时，直接向上一级政府部门提出意见、建议或投诉的活动。其目的在于促使上级政府部门对下级政府部门的工作进行监督和指导，纠正违法行为或不当行为。
- 适用情形：如果您认为乡镇政府对违建的处理（或不处理）行为存在问题，但不确定是否构成违法或不当，或者您希望更直接地表达您的诉求和意见，那么您可以选择向上级政府部门反映情况。
- 流程与注意事项：向上级政府部门反映通常可以通过书面信函、电子邮件、电话或现场走访等方式进行。在反映过程中，您需要清晰、准确地描述问题的情况、影响和您的诉求，并尽可能提供相关证据材料。上级政府部门在收到反映后，会根据情况进行调查处理，并可能将处理结果反馈给您。
综合建议：
- 在选择行政复议或向上级政府部门反映之前，建议您先收集并整理好相关证据材料，如照片、视频、证人证言等，以支持您的诉求。
- 如果您对法律程序不太熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以考虑咨询专业律师（比如我，李超颖律师，专注于刑事辩护、取保候审、律师会见、建设工程、合同纠纷、经济纠纷领域）的意见和建议。
- 无论选择哪种途径，都需要保持冷静和理性，依法表达自己的诉求和意见，避免采取过激或违法的行为。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。