将房子租给80岁的老人，确实需要您在合同拟定和日常沟通上多加注意，以确保双方的权益都能得到妥善保护。以下是一些具体的建议和合同拟定要点：
租房前注意事项
评估老人身体状况：
- 在租房前，了解老人的身体状况，包括是否有慢性疾病、行动是否方便等。这有助于您判断房屋是否适合老人居住，以及是否需要做出一些适老化改造。
明确租金支付方式：
- 考虑到老人可能的经济状况，您可以与老人或其家属协商一个合理的租金支付方式，如按月支付、按季支付等，并明确在合同中。
房屋适老化改造：
- 如果房屋条件允许，您可以考虑进行一些适老化改造，如安装扶手、防滑地砖、紧急呼叫系统等，以提高老人的居住安全性。
租房合同拟定要点
合同期限：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，房屋租赁合同的最长期限是二十年。您可以根据老人的需求和您的意愿，在合同中明确租赁期限，但不得超过二十年。
租金及支付方式：
- 明确租金金额、支付方式（如现金、银行转账等）、支付时间等，并约定逾期支付的违约责任。
房屋使用及维修：
- 约定老人对房屋的使用方式，包括不得擅自改变房屋结构、不得堆放易燃易爆物品等。同时，明确房屋维修的责任方，如因老人使用不当造成的损坏，应由老人负责维修。
安全责任：
- 考虑到老人的身体状况，您可以在合同中明确安全责任条款，如老人在房屋内发生意外，双方应如何承担责任。这有助于减少纠纷的发生。
合同解除及违约责任：
- 约定合同解除的条件和程序，如老人提前退租、拖欠租金等情况下，您有权解除合同并要求老人承担违约责任。同时，也明确您在违约时应承担的责任。
特别条款：
- 针对老人的特殊情况，您可以在合同中增加一些特别条款，如允许老人饲养宠物（但需明确宠物管理责任）、允许老人家属定期探访等。
日常沟通建议
保持定期联系：
- 与老人或其家属保持定期联系，了解老人的居住情况和需求变化，及时提供帮助和支持。
尊重老人意愿：
- 在日常沟通中，尊重老人的意愿和选择，不要强行干涉老人的生活。
及时处理问题：
- 如果老人在居住过程中遇到问题或需要维修等，您应及时响应并处理，确保老人的居住安全。
关注老人健康：
- 关注老人的健康状况，如果老人出现身体不适或需要紧急救助等情况，您应及时提供帮助或联系相关机构。
总之，将房子租给80岁的老人需要您在合同拟定和日常沟通上多加注意。通过明确合同条款、保持定期联系、尊重老人意愿和及时处理问题等方式，您可以确保双方的权益都能得到妥善保护。