关于农场职工是否属于农民以及其手里土地是否受保护的问题，可以分两部分来解答：

1. 农场职工是否属于农民

   • 定义与身份界定：农场职工通常指的是在国有农场或集体农场从事农业劳动的工作人员。从广义上讲，他们从事的是农业生产活动，与农民在职业性质上有相似之处。然而，在法律身份上，农场职工并不直接等同于传统意义上的农民。农民一般指的是拥有农村土地承包经营权，以农业为生计基础的农村居民。农场职工的身份可能因农场的性质（国有或集体）以及他们的劳动关系（是否签订劳动合同、是否享受职工待遇等）而有所不同。
   • 实际情况分析：在许多情况下，农场职工可能享有与农民相似的土地使用权或承包权，但这并不意味着他们的法律身份完全等同于农民。具体还需根据农场的组织形式、土地管理方式以及职工与农场之间的劳动关系来确定。

2. 农场职工手里的土地是否受保护

   • 土地保护的法律基础：无论农场职工是否被视为农民，他们手里的土地（如果是通过合法途径获得的使用权或承包权）都受到法律的保护。我国《土地管理法》、《农村土地承包法》等相关法律法规对土地的使用、流转、保护等都有明确的规定。
   • 土地使用权的保护：农场职工如果依法获得了土地的使用权或承包权，那么他们就有权在合同约定的范围内使用土地，并受到法律的保护。任何单位或个人都不得非法侵占、破坏或改变土地用途。
   • 特殊情况下的保护：如果农场职工的土地使用权或承包权受到侵害，他们可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向当地土地管理部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等。

总结与建议：

• 农场职工在职业性质上与农民有相似之处，但在法律身份上可能有所不同。具体还需根据农场的性质、土地管理方式以及职工与农场之间的劳动关系来确定。
• 无论农场职工是否被视为农民，他们手里的土地（如果是通过合法途径获得的使用权或承包权）都受到法律的保护。如果土地权益受到侵害，应及时通过法律途径来维护自己的权益。

额外提醒：由于土地法律问题的复杂性，如果农场职工在土地权益方面遇到具体问题或纠纷，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。