结论：即使没有字据，但只要有合法有效的电话录音作为证据，且满足起诉的基本条件，你是可以起诉对方要求还款的。

详细分析：

1. 起诉的可行性与基本条件：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足几个基本条件：原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、提出具体的诉讼请求及事实和理由、案件属于法院受理范围且受诉法院有管辖权。
   • 在你这种情况下，作为债权人，你与案件有直接利害关系；被告是明确的，即欠钱不还的人；你的诉讼请求是要求对方还款，并附有电话录音作为事实和理由；且此类案件通常属于法院受理范围。

2. 录音证据的法律效力与要求：

   • 录音作为视听资料，是法律认可的证据种类之一。
   • 要使录音在诉讼中发挥证明作用，必须确保录音是合法取得的，未侵犯他人的合法权益，且内容真实、清晰，能够明确反映双方存在借款的合意、借款金额、借款时间等关键信息，以及对方承认欠款但未偿还的事实。

3. 诉讼风险与建议：

   • 虽然录音可以作为证据使用，但仅靠录音可能存在一定的诉讼风险。为了提高胜诉几率，建议你尽量收集更多相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以形成完整的证据链。
   • 转账记录可以证明款项的实际交付情况；聊天记录可以进一步确认借款细节和约定；证人证言（如果有的话）也可以作为辅助证据。

4. 注意诉讼时效：

   • 根据我国法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，在发现对方欠钱不还时，你应及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失法律保护。

实际操作建议：

• 在起诉前，再次确认录音的合法性和有效性，确保录音内容清晰、完整，能够直接证明借款事实和对方未还款的情况。
• 尽可能收集其他相关证据，如上述提到的转账记录、聊天记录等，以增强你的诉讼主张。
• 如果对诉讼流程不熟悉或担心诉讼风险，可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。

最后提醒：在处理此类债务纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益是正当且必要的，但也要注意方式方法，避免采取过激行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。