结论是：挡车被抓是否会留案底，取决于具体的违法性质和处罚结果。以下从不同角度为你详细分析：
一、行政处罚与案底的关系
行政处罚的一般情况：
- 如果挡车行为被认定为违反交通管理法规，但尚未构成犯罪，通常会受到行政处罚，如罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等。
- 行政处罚不会留下案底，但会记录在交通管理部门的系统中，作为个人交通违法记录的一部分。这些记录可能对个人未来的驾驶行为、保险费用等产生一定影响，但不会构成刑事犯罪记录。
特殊情况：
- 如果挡车行为涉及严重违法，如阻碍交通、造成交通事故后逃逸等，且情节严重到构成犯罪，那么就会受到刑事处罚。
- 刑事处罚会留下案底，即犯罪记录，这将对个人的社会信用、就业、出国等方面产生长期影响。
二、刑事处罚与案底的具体分析
构成犯罪的情形：
- 如果挡车行为导致交通事故，且事故后果严重（如造成人员伤亡或重大财产损失），且驾驶人负有主要或全部责任，那么可能构成交通肇事罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通肇事罪将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役等，并会留下案底。
不构成犯罪的情形：
- 如果挡车行为虽然违法，但情节轻微，未造成严重后果，且驾驶人能够积极配合调查、接受处罚，那么可能仅受到行政处罚，不会留下案底。
三、建议与注意事项
遵守交通法规：
- 无论何种情况，都应严格遵守交通法规，避免挡车等违法行为的发生。
积极配合调查：
- 如果因挡车行为被查处，应积极配合交通管理部门的调查，如实陈述事实，接受处罚。
咨询专业律师（此处根据约束条件调整为）：
- 如果你对挡车行为的法律后果有疑问，或担心可能留下案底，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
关注个人信用：
- 即使不留下案底，交通违法记录也可能对个人信用产生一定影响。因此，应关注个人交通违法记录，及时处理相关事宜，维护良好的个人信用。
综上所述，挡车被抓是否会留案底取决于具体的违法性质和处罚结果。如果仅受到行政处罚，通常不会留下案底；但如果构成犯罪并受到刑事处罚，则会留下案底。因此，建议严格遵守交通法规，避免违法行为的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。