工程款在法律上并未被禁止以现金形式收取，但实际操作中需谨慎处理，并遵循相关法律规定和行业惯例。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面：
- 合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方有权自主约定合同内容，包括支付方式。因此，如果双方在合同中明确约定了工程款可以现金支付，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么这种支付方式是合法的。
- 税务合规性：然而，现金支付可能涉及税务问题。根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则，纳税人应当按照规定设置账簿，根据合法、有效凭证记账，进行核算。如果工程款以现金形式支付且未留下合法有效的凭证，可能导致税务机关无法准确核算纳税人的应纳税额，从而引发税务风险。
实际操作层面：
- 风险防控：现金支付存在诸多风险，如丢失、被盗、被冒领等。此外，现金支付难以留下确凿的支付证据，一旦发生纠纷，可能难以证明支付事实。因此，从风险防控的角度出发，建议尽量避免使用现金支付工程款。
- 行业惯例：在建设工程领域，通常更倾向于使用银行转账等电子支付方式。这种方式不仅安全便捷，而且能够留下清晰的支付记录，便于双方核对和查证。
建议与注意事项：
- 合同约定：如果双方确实希望采用现金支付方式，应当在合同中明确约定，并详细规定支付的时间、地点、方式以及违约责任等条款，以减少纠纷的发生。
- 保留证据：即使采用现金支付，也应当要求收款方出具收据或签字确认，以留下支付证据。同时，建议双方对支付过程进行录音或录像，以进一步证明支付事实。
- 税务合规：确保现金支付符合税务规定，避免因此引发税务风险。如果可能的话，可以咨询专业税务人士的意见，以确保支付的合法性和合规性。
总结来说，虽然工程款在法律上并未被禁止以现金形式收取，但考虑到税务合规性、风险防控以及行业惯例等因素，建议尽量避免使用现金支付方式。如果确实需要采用现金支付，应当谨慎处理并遵循相关法律规定和行业惯例。如果你在工程款支付方面遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。