结论：诈骗案件中，即使受害人撤诉，犯罪嫌疑人仍可能被追究刑事责任。是否追究刑事责任主要取决于案件的性质、阶段以及具体法律条款，而非单纯依据受害人的意愿。

一、诈骗案件的性质与追诉主体

诈骗通常属于公诉案件，这意味着由检察机关代表国家进行起诉。在公诉案件中，即使受害人表示不追究责任或撤回控告，也不影响司法机关依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。这是因为公诉案件的追诉权在于国家，而非个人，司法机关有责任和义务对犯罪行为进行查处，以维护社会秩序和公共利益。

二、不同诉讼阶段的处理方式

1. 公安机关立案侦查阶段：

   • 若案件情节显著轻微、危害不大，或不认为是犯罪，或犯罪已过追诉时效等，公安机关会撤销案件，不再追究刑事责任。
   • 若有充分证据证明犯罪嫌疑人实施了诈骗行为且达到立案标准，即便受害人不想继续追究，公安机关仍会继续侦查，并将案件移送检察院审查起诉。

2. 检察院审查起诉阶段：

   • 对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或免除刑罚的，检察院可以作出酌定不起诉决定。但这种情况较为少见，且需符合特定法律条件。
   • 若犯罪事实已查清，证据确实、充分，检察院会向法院提起公诉，即使受害人申请撤诉或表示谅解，也不影响其行使公诉权。

3. 法院审判阶段：

   • 若法院认为被告人的行为不构成犯罪，会作出无罪判决。
   • 若认定被告人构成诈骗罪，会根据犯罪的事实、性质、情节和对社会的危害程度，依法判处相应刑罚。此时，受害人的撤诉意愿不影响判决结果。

三、受害人撤诉的影响

虽然受害人的撤诉行为不直接决定是否追究刑事责任，但在量刑时，法院可能会考虑受害人的谅解等情节，从而对被告人从轻处罚。这体现了法律在保障公正的同时，也注重人情味和人文关怀。然而，必须明确的是，受害人的谅解并不等同于免除刑事责任。法院在判决时会全面考虑犯罪事实、性质、情节以及社会危害程度等多个方面。

四、特殊情况下的处理

在某些轻微诈骗行为中，可能作为自诉案件处理。此时，受害人的起诉和撤诉意愿对案件进程有直接影响。但这种情况较为少见，且需符合特定法律条件，如诈骗行为未达到公诉案件的立案标准等。

五、建议与行动

1. 对于受害人：如果遭遇诈骗，应及时向公安机关报案，并积极配合调查。即使后来选择撤诉或谅解犯罪嫌疑人，也应了解这并不意味着犯罪嫌疑人能够逃避法律的制裁。
2. 对于犯罪嫌疑人：应认识到诈骗行为的严重性和法律责任，积极赔偿受害人损失并取得谅解是减轻法律后果的重要途径之一。但同时也要明白，即使受害人撤诉，司法机关仍可能依法追究刑事责任。

最后，诈骗案件的处理是一个复杂而严谨的过程，涉及多个法律层面和诉讼阶段。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律建议和帮助。