结论：在爸爸不在的情况下，是否可以跟奶奶进行鉴定，这主要取决于鉴定的目的和类型。如果是进行亲子鉴定以确认亲子关系，且爸爸无法参与，那么通常不能直接跟奶奶进行亲子鉴定来确认你与爸爸的亲子关系；但如果是其他类型的鉴定，比如遗产继承中的身份关系鉴定等，可能需要根据具体情况和法律规定来判断。
分析：
亲子鉴定的情况：
- 亲子鉴定通常用于确认父母与子女之间的生物学关系。在标准的亲子鉴定中，需要采集父母和子女的生物样本（如血液、口腔拭子等）进行比对。
- 如果爸爸不在，无法提供其生物样本，那么直接跟奶奶进行亲子鉴定是无法确认你与爸爸的亲子关系的。因为奶奶与你的亲子关系鉴定只能证明你与奶奶之间的生物学联系，而不能直接证明你与爸爸的关系。
- 在某些特殊情况下，如果爸爸确实无法参与鉴定，且存在其他充分的证据（如出生证明、家庭照片、证人证言等）来支持你与爸爸的亲子关系，法院或相关机构可能会考虑这些证据来作出判断。但这并不是通过直接跟奶奶进行鉴定来实现的。
其他类型鉴定的情况：
- 如果是进行其他类型的鉴定，比如遗产继承中的身份关系鉴定，那么情况可能会有所不同。在这种鉴定中，主要目的是确认继承人与被继承人之间的身份关系，以便确定继承权的归属。
- 如果爸爸已经去世，且你需要通过鉴定来确认你与爸爸的身份关系以继承遗产，那么可能需要提供其他证据来支持你的主张。在这种情况下，跟奶奶进行鉴定可能有助于证明你与爸爸家族的联系，但具体是否可行还需要根据相关法律规定和案件具体情况来判断。
建议：
- 如果你需要进行亲子鉴定以确认亲子关系，且爸爸无法参与，建议你咨询专业的鉴定机构或律师，了解是否有其他可行的方案或证据可以支持你的主张。
- 如果你需要进行其他类型的鉴定，比如遗产继承中的身份关系鉴定，建议你先了解相关法律规定和案件具体情况，然后咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
后续行动：
- 在进行任何鉴定之前，务必确保你了解鉴定的目的、类型和可能的结果，以及这些结果对你可能产生的影响。
- 如果你对鉴定过程或结果有任何疑问或不满，可以及时向鉴定机构或相关法律机构提出申诉或咨询专业律师以获取帮助。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。