在酒店摔伤后，为了有效维护自身权益，您需要收集以下关键证据：

1. 现场照片与视频：

   • 证据内容：立即拍摄摔伤现场的照片和视频，包括地面状况（如湿滑、有障碍物等）、照明情况、周围环境布局以及任何可能导致摔倒的缺陷或隐患。
   • 法律意义：这些证据能够直观展示事故发生的现场情况，有助于证明酒店存在管理疏忽或未尽到安全保障义务。

2. 医疗记录与费用单据：

   • 证据内容：保存所有与摔伤相关的医疗记录，包括诊断书、病历、检查报告、治疗记录以及医疗费用发票等。
   • 法律意义：医疗记录是证明您受伤情况及治疗过程的重要证据，而费用单据则是计算赔偿金额的依据。

3. 证人证言：

   • 证据内容：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式和书面或录音证言，描述他们所看到的事故发生经过。
   • 法律意义：证人证言能够增强事故发生的真实性和可信度，尤其在现场没有监控录像的情况下，证人证言显得尤为重要。

4. 酒店监控录像：

   • 证据内容：如果酒店安装有监控摄像头，且事故发生在监控范围内，应要求酒店提供相关时段的监控录像。
   • 法律意义：监控录像能够直接展示事故发生的全过程，是证明酒店责任的关键证据。

5. 酒店安全管理制度与培训记录：

   • 证据内容：在可能的情况下，收集酒店的安全管理制度、员工安全培训记录等文件。
   • 法律意义：这些证据有助于证明酒店是否建立了完善的安全管理制度，以及员工是否接受了必要的安全培训，从而判断酒店是否尽到了安全保障义务。

6. 沟通记录与投诉处理情况：

   • 证据内容：保存与酒店工作人员就摔伤事件进行的沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，以及酒店对投诉的处理情况。
   • 法律意义：这些证据能够展示您与酒店之间的沟通情况，以及酒店对事故的态度和处理方式，有助于判断酒店是否存在过错。

法律建议：

• 在收集证据的过程中，务必保持冷静和理智，避免与酒店发生不必要的冲突。
• 尽快咨询专业律师，以便在律师的指导下进行证据收集和后续维权工作。律师能够根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和策略。
• 如果酒店拒绝提供相关证据或拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。

可能法律后果：

• 如果证据充分且能够证明酒店存在过错，您有权要求酒店承担相应的赔偿责任，包括医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
• 如果酒店能够证明其已尽到安全保障义务，或者您自身存在过错（如故意违反酒店规定、未注意自身安全等），则可能减轻或免除酒店的赔偿责任。